Gör så här

Smält smöret i MicroPluskannan 
Rör ner de torra ingredienserna
Tryck ut pajdegen med handen så att det bildas en liten kant ytterst i Silikon Pajform

Rör ihop creme fraiche, ägg, vaniljsocker och socker.
Tillsätt bären sist och häll ut i formen.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

Den är god som den är både ljummen och kall men kan även serveras med glass eller vaniljsås

Kladdkaka med lingonparfait

Ingredienser

Lingonparfait
2.5 dl matlagningsyoghurt
6 st äggulor
50 g honung
2 dl strösocker
2.5 dl vispad grädde
2.5 dl frusna lingon

Kladdkaka
2 st ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0.5 krm salt
1.5 dl vetemjöl
1 dl smält smör

Garnering
1 knippe citronmeliss
1 msk florsocker

GI Kladdkaka

Kladdkaka behöver inte vara onyttigt. Här hittar du en bra GI-variant som smakar underbart.

Ingredienser

100 g smör eller margarin
200 g mörk choklad
3 st ägg
2 msk ljus sirap
0.5 dl strösocker eller rårörsocker
0.5 dl dinkelmjöl
150 g valnötter
1 tsk vaniljpulver eller 2 teskedar vaniljsocker
1 krm salt
0.5 dl svarta sesamfrön till att bröa formen

 Glutenfri kladdkaka

Ingredienser

100 g smör eller margarin
2 st ägg
2 dl rårörsocker
1 dl majsmjöl
0.75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
(kokosflingor att "bröa" formen med)

Sås

Primörsallad

1. Kött: Sätt ugnen på 150°.
Putsa kalvsteken och skär den på mitten till två avlånga bitar.
Bind upp köttet med krympt bomullssnöre och krydda med salt, peppar och timjan. 
Lägg köttetet i en UltraPlus och stek mitt i ugnen 40 – 60 minuter
tills innertemperaturen är 65°, köttet ska vara rosa.
Ta ut och låta köttet vila ca 10 min utan lock.

2. Sås:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i smör utan att den tar färg.
Tillsätt vinet och låt det koka ihop tills hälften återstår.
Tillsätt vatten, buljongtärning och grädde. Koka ihop till hälften.
Smaka av med salt och peppar.

3. Primörsallad:
Koka upp vatten, smör och olivolja i en vid kastrull.
Skär eller klyfta morötterna och skär haricots vertsen i sneda bitar.
Lägg ner morötter och haricots verts i kastrullen och sjud 3 min under lock.
Skär sparrisen i sneda bitar, lägg ner i kastrullen och sjud ytterligare 2 min under lock.
Halvera potatis och rädisor och strimla salladslöken.
Lägg potatis, rädisor och salladslök i kastrullen med de övriga grönsakerna och sjud tills de är varma.
Smaka av med senap, salt och peppar.

5. Servering:
Skär köttet i skivor.
Värm och mixa såsen skummig.
Lägg upp köttet på tallrikar med den ljumma primörsalladen och sås.
Strö över dill och servera.

Äppelmuffins!

Gör så här

   Sätt ugnen på 200°.
   Smält smöret i Micropluskannan
   och tillsätt farin, mjöl, bakpulver och ägg.
   Rör till en jämn smet.
   Häll smeten i Silikon pajform.
   Strö över bär och mandelspån. 
   Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
   Låt kakan svalna något i formen innan den lossas.
   Servera den ljummen, gärna med en klick vaniljglass.

Ananasfromage i Jello Ringen

3 ägg

4,5 msk socker

1 mellanstor burk krossad ananas

8 gelatinblad

3 dl vispgrädde

Vispa ägg och socker pösigt.

Vispa grädden.

Häll av spadet från ananasen.
Tag vara på spadet !

Blötlägg gelatinet i ananasspadet.

Rör ner ananasen i äggsmeten, häll sedan i det smälta gelatinet och rör till sist ner den vispade grädden.

Häll smeten i en Jello Ring och ställ den i kylen.

Ta ut och stjälp upp fromagen och garnera med tex citronmelissblad

Matjesill i Jello Ringen

4 dl grädde

2 burkar matjesill

1 dl dill

1 dl gräslök

½ dl chilisås

Vispa grädden.
Skär sillen i små bitar.
Hacka dill och gräslök.
Blanda allt väl i en skål.

Slå upp röran i en vattensköld Jello Ring.
Ställ in i frysen.

Vid servering så låt Jello Ringen stå framme minst ½ timme innan.

Servera färskpotatis till.

Tupperware smörgåstårta i Jello Ringen

1-2 franskbröd

4 hårdkokt a ägg

4 skivor skinka

250 g sparris

250 g champinjoner

1 burk ananas

1-2 dl majonäs

grillkrydda

Häll bort spadet från svampen och ananasen.
Hacka skinka, svamp, ägg, sparris och ananas mycket fint.
Rör ihop och krydda.

Blanda ner majonäsen. Smula ner inkromet från franskan.
Häll allt i Jello Ringen, låt detta stå i kylen minst 10 timmar.

Dekorera i mitten med vindruvor eller annan frukt.

Mexikansk Räkrätt 

4 pers.

Koka ris
slå riset blandat med lite gelatinpulver i en Jello Ring.
Sätt på locket, låt stå för att stelna.
Lägg gärna ett vått hushållspapper ovanpå locket.

Under tiden lagas räkröran:

2 gula lökar

1 grön paprika

1 burk skivade champinjoner

1 msk vetemjöl

1 msk smör

1 dl chilisås

2 dl vispgrädde

1 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 1 krm cayennepeppar

300-400 g skalade räkor

½ dl koncentrerad apelsinjuice + 1 dl vatten

Fräs lök och champinjoner, strö över mjöl och rör om.
Tillsätt hackad paprika, chilisås, grädde, salt och kryddor.
Låt koka i 8-10 min.

Tillsätt räkor, juice, vatten och låt detta bli genomvärmt.

Stjälp upp risranden i en Låg Trio och töm räkröran i mitten. Servera med bröd och sallad.

Kaviarrand

5 hårdkokta ägg

½ lök

7 blad gelatin (lös upp enligt bruksanvisning)

3½ dl Creme Fraische

3 msk majonnäs

300 gr ofärgad kaviar

225 gr skalade räkor

2 knippen dill

1 citron

Kokosglass med kanel

5 dl vispgrädde

4 äggulor

50 gr riven kokos

6 msk florsocker

3 tsk kanel

Vispa grädden.
Vispa ägg-gulorna luftigt tillsammans med florsocker och kanel.
Vänd i äggmassan och kokosflingor i grädden.
Häll glassen i Trollformen och ställ i frysen i minst 6 timmar.

Chokladglass med marängbotten

3 äggulor

75 gr florsocker

120 gr mörk choklad

5 dl vispgrädde

100 gr maränger

ev 3 msk cognac

Äggulor och florsocker vispas.
Chokladen bryts i mindre bitar och smälts tillsammans med 5 msk grädde.
Chokladmassan kyls ner och rörs ihop med äggmassan.
Tillsätt ev cognac.
Grädden vispas och blandas försiktigt ner i chokladblandningen.
Tillsätt lite i taget.
Blandningen hälls ner i Jelloring.
Marängerna krossas och strös ovanpå och trycks ner lite.
Sätt på locket och ställ Jelloring i frysen med stora locket uppåt.
Glassen fryses i 3 – 4 timmar.
Dekorera glassen med hackade nötter och ev med riven choklad.

Mandelrand med bärsås

4 dl standardmjölk

2 dl socker

3 dl skållad, hackad mandel

korn av 1 vaniljstång

6 gelatinblad

5 dl vispgrädde

Sås:

300 gr vinbär eller annan bärsort

150 gr socker

Blöt upp gelatinbladen i kallt vatten.
Koka socker, mjölk, mandlar och vaniljkorn ca 1 min. under omrörning.
Ta av grytan från värmen och smält de avrunna gelatinbladen i mjölkblandningen.
Låt blandningen svalna och rör om lite då och då.
När blandningen börjar stelna rörs den hårdvispade grädden försiktigt i.
Skölj Jelloring med kallt vatten och häll i krämen.
Ställ i kylskåp minst 8 timmar.

Laxmousse

350 gr färskrökt lax i skivor

500 gr färskrökt lax i små bitar

2 dl vispgrädde

saft från 1 citron

2 msk Creme Fraische

2 äggvitor

200 gr stenbitsrom

½ dl finklippt gräslök

½ finhackad lök

dill, mald vitpeppar

6 gelatinblad

Pensla Jelloring med olja och klä formen med laxskivor  
låt lite lax hänga ut över kanten.
Finfördela de små bitarna med grädde, Creme Fraische, äggvita, gräslök, dill, citronsaft och vitpeppar.
Vänd laxmoussen med stenbitsrommen och den finhackade löken.
Lägg gelatinbladen i blöt och smält dem.
Rör de varma gelatinbladen tillsammans med ett par skedar laxmousse.
Vänd gela-tinbladen i resten av moussen och häll den i den laxbeklädda formen.
Vik över laxskivorna över moussen.
Sätt på locket och ställ i kylskåpet fyra timmar.

Jordgubbsfromage

4 äggulor

¾ dl socker

4 dl vispgrädde

6 gelatinblad

1 msk apelsinsaft

korn av 1 vaniljstång

400 gr jordgubbar

Rotfruktmos

800 gr potatis i tärningar

150 gr persiljerot i tärningar

150 gr palsternacka i tärningar

25 gr smör

100 gr mjukost

ett knippe finhackad gräslök

Salt och peppar

Lite olja

 Hacka rotfrukterna

Koka rotfrukterna i en stor gryta i 25 min.
Häll av vattnet och mosa rotfrukterna tillsammans med smör och mjukost.
Blanda i finklippt gräslök och krydda med salt och peppar.

Pensla formen med ett tunt lager olja och häll rotfruktmoset i formen.
Sätt på locket och pys det. Låt stå några minuter under en handduk, för att bevara värmen.
Ta av locket och vänd över moset på ett serveringsfat.
Servera till gryträtter.

Tupperwares Vaniljglass

2 äggulor

3 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vispgrädde

2 äggvitor

Äggulorna och florsockret vispas ljust och skummande i SpeedyChef.
Vaniljsockret tillsätts.
Grädden vispas fast och rörs försiktigt ner i äggen.
 Vispa vitorna hårt och vänd i dom sist.
Blandningen hälls i Trollformen eller Jelloringen
fryses i ca 6  timmar innan den är klar för servering.
Dekorera med färska bär.
Vaniljglassen kan även smak-sättas med t.ex hackad Dajm, sylt eller punsch.

Ingredienser

1 st vaniljstång
2 st gelatinblad
4 dl grädde
1 st citron, rivet skal
0.5 st citron, saften
2 tsk florsocker
0.5 st granatäpple

Gör så här

1. Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna.

2. Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter.

3. Koka upp grädden med vaniljstången och fröna.

4. Tillsätt rivet citronskal, citronsaften och florsocker.

5. Lägg i gelatinbladen och blanda om.

6. Ta upp vaniljstången och häll blandningen i fyra glas.

7. Ställ kallt i minst 2 timmar.

8. Gröp ur fröna från granatäpplet.

9. Vid servering
Fördela granatäppelkärnorna över pannacottan.

Ett GI recept

Ingredienser

Kyckling
4 st kycklingfiléer
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
50 g färskost med vitlök och örter
0.5 kruka färsk salvia
Tandpetare
0.5 st citron, rivet skal och saft

Medelhavssallad
1 st squash
1 st aubergine
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
50 g ruccola
8 skivor lufttorkad skinka
0.5 st citron, rivet skal och saft
0.5 kruka salvia
25 g rostade pinjenötter

1. Kyckling
Sätt ugnen på 200 grader.

2. Banka ut kycklingfiléerna så att de blir platta, ca 1 cm.

3. Strö över salt och peppar.

4. Fördela osten på filéerna och lägg salviablad över.

5. Rulla ihop kycklingfiléerna och fäst med tandpetare.

6. Lägg rullarna i UltraPlus Lasagnefat.

7. Strö citronskal över rullarna och pressa citronsaft över.

8. Sätt in i ugnen i 20 minuter.

9. Sallad
Skär squash och aubergine i skivor på längden.

10. Skala och finhacka vitlök.

11. Hetta upp en stekpanna med olja och stek squash- och aubergineskivorna i någon minut på varje sida.

12. Strö på salt, peppar och hackad vitlök.

13. Lägg den lufttorkade skinkan på en ugnsplåt med Silikon bakunderlag.

14. Sätt in i ugnen 5–10 minuter på 175 grader.

15. Låt vila på plåten en stund.

16. Lägg upp skivorna på ett fat med ruccola och pressa citronsaft över.

17. Blanda ner skinkan i salladen.

18. Vid servering
Toppa allt med salviablad, citronskal och rostade pinjenötter.

Ingredienser

200 200 g kalvytterfilé eller oxfilé
2 2 tsk tryffelolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
25 25 g färsk ruccola
1 1 dl pinjenötter
1 1 msk olivolja
1 1 tsk balsamvinäger
50 50 g pecorino- eller parmesanost, riven

Gör så här

1. Frys in köttet i 2 timmar.

2. Skiva köttet tunt med hjälp av T chefseries™ Pro Kockkniv.
var noga med att den är nyslipad och vass

3. Fördela skivorna på tallrikar och häll över tryffelolja.

4. Strö på salt och svartpeppar.

5. Lägg lite ruccola över köttet.

6. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna under några minuter.

7. Strö nötterna över salladen.

8. Häll över olivolja och vinäger och toppa med riven ost.
Ett GI recept!

Fruktsmoothie
En påse frusna hallon eller jordgubbar (400g)
4 saftiga apelsiner
3 bananer
Evt socker

Pressa apelsinerna med Bake-to-basics Citruspress
Häll saften i QuickChef III.
Tillsätt frusna bär och bananerna.
Kör alltsammans till lagom konsistens.
Är smoothien sur kan du eventuellt tillsätta socker.
Prova även att ersätta hallonen med fryst och tärnad ananas eller mango.
Du får då en mer exotisk smoothie.

Kasslergratäng

Ingredienser

500 g kassler
3 dl kokt ris
1 purjolök hackad
2,5 dl grädde
1-2 dl chilisås
1 dl majonäs
1,5 dl riven ost

Gör så här

Koka riset i EasyRice
och lägg i botten på UltraPlus Lasagnefat.
Skär purjon i skivor och skölj och slunga den ren i Salladslungan
Skär kasslern i bitar. Lägg den hackade purjon på riset sedan kasslern.
Riv osten i Multikvarnen 
Vispa grädden i SpeedyChef
och blanda i chilisås, majonäs och ost.
Bre över kasslern.
Grädda i ca.20 min i 200 grader.

Rabarbersaft

Ingredienser

3 kg rabarber (skurna i bitar)
3 st citroner ( i skivor)
50 gr citronsyra
4 liter kokt vatten
600 gr socker/liter avrunnen saft

Gör så här

Varva rabarber och citroner i en Maxi Vispskål 
Häll över citronsyran och det heta vattnet.
Låt stå med locket på svalt ställe i två dygn

Sila bort rabarberna och häll i sockret.
Rör ibland och låt vara tills det löst sig.
(några timmar)
Eftersom det ej är något konserveringsmedel
i så är det rätt bra att frysa saften

Ingredienser

Gör så här

Ugn: 200º.

Finfördela smöret i mjöl och socker till en grynig massa i QuickChef III med knivarna. Tillsätt vatten genom tratten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.

Kavla med liten kavel ut degen i en Silikon pajform,   
och nagga bottnen.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Riv mandelmassan i Multikvarnen 
Ansa och skär rabarbern i små bitar.
Vispa samman creme fraiche med ägg, socker och vaniljsocker med vispen monterad i QuickChef III

Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå.
Häll creme fraiche smeten över det hela.

Grädda mitt i ugnen ca 30-­40 minuter eller tills allt har fått fin färg och stelnat.
Bjud vispad grädde eller glass till.

Morotskaka med glasyr
2 ägg.
200 g strösocker.
1 dl olja.
150 g vetemjöl.
3 tsk bakpulver.
2 tsk pressad citronsaft.
Lite salt.
3 tsk kanel.
3-4 dl riven morot.
Ca. 2 dl russin.
70 g valnötter, hackade.

125 g Philadelphia ost
Lite citronsaft.
1½ dl florsocker.

Vispa ihop ägg, strösocker och olja i SpeedyChef.  
Häll ner vetemjöl, bakpulver, salt och kanel i skålen och rör försiktigt runt med liten degskrapa.  
Hacka valnötterna i HerbChopper
och riv morötterna i Multikvarn,
tillsätt nötter, morötter, russin och citronsaft.
Det hela blandas väl innan det hälls ned i Silikon pajformen.
Grädda i ugnen i 175 grader, 45 min.
Då kakan är avkyld görs glasyren genom att blanda Philadelphia osten, florsockret och citronsaften.
Glasyren fördelas jämnt över kakan innan servering.

Fruktig tomatsallad
1 mango
3 Litchi
6 tomater
1 purjolök
1 tsk färskriven ingefära
saften från en ½ lime
Salt och nymald peppar

Skala mangon och ta bort kärnan, skär fruktköttet i mindre bitar.
Skala litchi frukterna och ta ur kärnorna och skär fruktköttet i lagom stora bitar.
Klyfta tomaterna.
Purjolöken skäres i fina skivor och slungas i Salladslungan.
Blanda alla ingredienserna i en skål och pressa limesaften över.
Salta och peppra efter smak och behag

Ingredienser

1/2 kg kokta färskpotatisar, kalla
1 st rödlök
1 huvud isbergssallat
1 kruka koriander, färsk
Dressing:
1 tsk spiskummin, malen
salt och vitpeppar, malen

Nässelpesto

Ingredienser

5 dl brännässla
1 dl olivolja
0.5 dl pinjenötter
några bitar parmesanost
några nypor havssalt
1 st skalad vitlökskyfta

Ingredienser

Pajdeg:
2.5 dl vetemjöl
75 g kallt smör
0.5 dl kesella

Fyllning:
5 dl kirskål (har du en ogräsfri tomt kan du ta bladspenat)
5 dl nässlor (ja, är du utan nässlor kan du köra spenat här också)
0.5 st finhackad gul lök
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 msk smör
mycket svartpeppar
3 st ägg
3 dl mjölk
8 st körsbärstomater i halvor
150 g getost

Rödlöksost

1 fp Philadelphiaost

1 fp creme fraiche

salt, citronpeppar

½ röd lök

En knippa dill

Baguette eller kex

Blanda crème fraiche och Philadelphia osten i QC III. Salta och peppra efter

tycke och smak. Hacka röd lök och dill

i Herbchopper. Servera ur t.ex Elegance Serveringsskålar, dekorera med  t ex citron och dill. Skär upp Baguetten med Brödkniven och servera i Vågformad Elegance skål.

Laxrulle
1 påse fryst spenat
3 ägg
1 burk keso
1 stort paket rökt lax

Slunga ur vattnet ur den upptinade spenaten i Salladslungan.
Vispa ihop äggen och spenaten i Probaking med
Häll äggsmeten i Silikon pajform.  
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 8 min.
Skär laxen i små bitar och rör ihop med keson.
Bred ut keso/lax röran på spenatomeletten.
Rulla samman till en rullad.

Tuppkaka

Du behöver

Kakan

• 2 ägg
• 2 dl socker
• Knappt 1 dl hett vatten
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

Glasyr

• 75 g smör/margarin
• 1 dl socker
• ½ msk vaniljsocker
• 1 äggula
• kokos

Gör så här

Sätt ugnen på ca 175 grader

.

Vispa ägg och socker poröst i SpeedyChef.

Blanda i vattnet och RÖR ner bakpulvret och mjölet.

häll smeten i Silikon Pajform
Grädda i mitten av ugnen tills kakan lossnar från kanterna.

När kakan är klar stjälp upp kakan och häll glasyren över den.

Glasyren:

Häll ner alla ingredienserna i en kastrull och värm på samtidigt som du rör om. Glasyren är klar då smöret smält.

Slutligen strö över rikligt med kokos över kakan.

Morotskakan har en härlig smak av citron.

Du behöver följande ingredienser till detta recept morotskaka med philadelphiaglasyr.

2 ägg
200 g strösocker
1 dl olja
150 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk pressad citronsaft
Lite salt
3 tsk kanel
3-4 dl riven morot
Ca. 2 dl russin
70 g valnötter, hackade
125 g Philadelphia ost
Lite citronsaft
1, 5 dl florsocker

Tillvägagångssätt för morotskaka med philadelphiaglasyr:

Vispa ihop ägg, strösocker och olja i SpeedyChef.
Häll ner vetemjöl, bakpulver, salt och kanel i skålen och rör försiktigt runt.
Hacka valnötterna i HerbChopper.
Riv morötterna i Multikvarnen
tillsätt nötter tillsammans med morötter, russin och citronsaft.
Det hela blandas väl innan det hälls ned i silikon pajform.
Grädda i ugnen i 175 grader, 45 min.
Då kakan är avkyld görs glasyren genom att blanda Philadelphia osten, florsockret och citronsaften.
Glasyren fördelas jämnt över kakan innan servering.

Herberts Nougatkladdkaka

Ingredienser

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
75 g mörk choklad
ca 75 g nougat

Steg för steg

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Vispa socker och ägg poröst i SpeedyChef

- Blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.

- Smält smöret i Micropluskannan.

- Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.

- Smält den mörka chokladen i Micropluskannan och blanda ner i smeten.

- Häll ner smeten i formen och grädda i cirka 20 minuter.

- Ta ut kakan och riv över ett jämnt lager med nougat.

- Dekorera med lite frukt eller bär

• 2 hårdkokta ägg
• 2 msk crème fraiche
• 1 msk majonnäs
• 1 nypa vitpeppar
• 1 krm salt
• 4 räkor
• ¾ msk röd stenbitsrom
• 4 små dillkvistar

Gör så här:

Skala äggen och skär dem mitt itu på längden och lägg på elegance vågformat fat.

Blanda crème fraiche och majonnäs. Krydda med salt och peppar.
Klicka ut på ägghalvorna med hjälp av Squeeze-it.

Skala räkorna och lägg en räka på varje ägghalva.
Lägg en klick rom ovanpå och garnera med en dillkvist.