Senapsmarinerad kotletter
Senapsmarinerad kotletter
800g kotletter
Citronsaft
Grillkrydd
Marinad:
2 dl söt senap
1 dl stark senap
½ olivolja
1 dl vatten
Blanda ingredienserna till marinaden i en snabbshakern.
Banka ut köttet med en kötthammare.
Krydda med grillkrydda och häll över saften från 1 citron.
Lägg köttet i Iso-Duo Servofix och häll över marinaden.
Låt stå svalt cirka ett dygn.
Nu är det klart för grillen.
Behöver du snabba på marineringstiden så lägg den i en tät behållare och pys locket,
då räcker det med någon timme.
Laxmousse
Förrätt för 8 personer
200 g laxfilé utan skinn
2 liter okande fiskbuljong
100 g rökt lax
30 g mjukt smör
1 dl vispgrädde
1 citron
8 skivor rostat bröd
8 skivor lime som halveras
1 pkt vattenkrasse
salt och peppar
Lägg laxfiléerna i insatsen i Iso-Duo Servofix
Häll buljonen över fisken Sätt på locket och låt fisken ångas i 15 minuter.
Lyft upp insatsen, låt vattnet rinna av och fisken svalna.
Pressa citronen på Bake-to-basic Citruspress
Lägg i kokt lax, rökt lax, smör, grädde och en msk citronsaft i QuickChef III
Mixa tills konsistensen har blivit en grov mousse.
Smaksätt med salt och peppar.
Gör 8 rundlar av brödet med hjälp av Avant Mugg
Fördela moussen på bröden med Degskrapan
Dekorera med lime och vattenkrasse.
200 g laxfilé utan skinn
2 liter okande fiskbuljong
100 g rökt lax
30 g mjukt smör
1 dl vispgrädde
1 citron
8 skivor rostat bröd
8 skivor lime som halveras
1 pkt vattenkrasse
salt och peppar
Lägg laxfiléerna i insatsen i Iso-Duo Servofix
Häll buljonen över fisken Sätt på locket och låt fisken ångas i 15 minuter.
Lyft upp insatsen, låt vattnet rinna av och fisken svalna.
Pressa citronen på Bake-to-basic Citruspress
Lägg i kokt lax, rökt lax, smör, grädde och en msk citronsaft i QuickChef III
Mixa tills konsistensen har blivit en grov mousse.
Smaksätt med salt och peppar.
Gör 8 rundlar av brödet med hjälp av Avant Mugg
Fördela moussen på bröden med Degskrapan
Dekorera med lime och vattenkrasse.
Tina räkor i Servofix
Lägg 500 gram frusna räkor med skal i insatsen till Servofix.
Ställ insatsen med räkorna i diskhon och häll kokande vatten direkt över och låt vattnet rinna genom.
Sätt insatsen i behållaren och sätt på locket.
Låt stå i 10 minuter.
Nu har du perfekt upptinade räkor, kalla och med all smak kvar. Kan lätt förväxlas med färska räkor.
Ställ insatsen med räkorna i diskhon och häll kokande vatten direkt över och låt vattnet rinna genom.
Sätt insatsen i behållaren och sätt på locket.
Låt stå i 10 minuter.
Nu har du perfekt upptinade räkor, kalla och med all smak kvar. Kan lätt förväxlas med färska räkor.
Fisk i Servofix
Ånga mindre fiskbitar t ex fiskfilé eller laxkotletter.
Koka i en gryta upp vatten och tillsätt t ex , salt, hela pepparkorn, ättika/citronsaft, timjan, persilja, lagerblad och lök.
Lägg fisken i insatsen och häll över den varma fisklagen.
Fisklagen ska täcka fisken.
Sätt på locket och fisken är färdig efter ca 20 minuter Vid 400g fisk
(500 gram=30 minuter.)
Fisken blir hel och fin då den inte kokar sönder.
Vitaminer och mineraler samt äggviteämnen finns kvar i fisken,
det som annars är svårt att diska bort från kastrullkanten
Koka i en gryta upp vatten och tillsätt t ex , salt, hela pepparkorn, ättika/citronsaft, timjan, persilja, lagerblad och lök.
Lägg fisken i insatsen och häll över den varma fisklagen.
Fisklagen ska täcka fisken.
Sätt på locket och fisken är färdig efter ca 20 minuter Vid 400g fisk
(500 gram=30 minuter.)
Fisken blir hel och fin då den inte kokar sönder.
Vitaminer och mineraler samt äggviteämnen finns kvar i fisken,
det som annars är svårt att diska bort från kastrullkanten
Risgrynsgröt
3 dl grötris
8 dl vatten
1 liter mjölk
1/2 tsk salt
socker och kanel
Koka upp riset med vattnet och lite salt i ca 15 minuter.
Tillsatt mjölk och koka upp blandningen.
Värm upp Servofixen med varmt vatten.
Häll över gröten i Servofix.
Sätt på locket och lägg en handduk om för att hålla värmen.
Låt gröten stå i ca 1 1/2 timme.
Lyft inte locket under tiden.
Servera med socker, kanel och mjölk
8 dl vatten
1 liter mjölk
1/2 tsk salt
socker och kanel
Koka upp riset med vattnet och lite salt i ca 15 minuter.
Tillsatt mjölk och koka upp blandningen.
Värm upp Servofixen med varmt vatten.
Häll över gröten i Servofix.
Sätt på locket och lägg en handduk om för att hålla värmen.
Låt gröten stå i ca 1 1/2 timme.
Lyft inte locket under tiden.
Servera med socker, kanel och mjölk
