På Jubilee förra året såg jag denna man som höll ett föredrag om personlig utveckling och inspiration.
Det var nog det absolut bästa föredrag jag lyssnat på.

Idag serverades det falukorv och spagetti.

Smarta smulpajen

En krispig, knaprig & smakrik äppelkaka av den nyttiga sorten.

Snabb & lätt att bara rör ihop. Serveras med vanilj yoghurt.

Till 4-6 pers

4 äpplen

3/4 dl fruktsocker

½ dl krossade linfrön

1dl havregryn

½ dl havrekli

1dl solrosfrön

1 tsk kanel

1dl vetemjöl

1 ¼ dl flytande smör- & rapsolja

Tillbehör:

Vaniljyoghurt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur & klyfta äpplena. Lägg dem i en ugnssäker form.

2. Blanda socker, linfrön, havregryn, havrekli, solrosfrön kanel & vetemjöl i en skål.

    Häll i smör- & rapsolja & rör om till en deg. Bred degen över äpplena.

3. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med vaniljyoghurt.

Elegance dessertkaka.

Ingredienser:

Skivor av sockerkaka eller söta kakor
Ca 2 dl Hallon el. Jordgubbssylt
5 msk juice eller saft
2 bananer
1 burk (400g) persikor i skivor
1 pk vaniljkräm
3 dl vispgrädde

Tilberedning:

Dela kakan med en brödkniv och täcker botten av skålen Elegance 3,2 eller 4,6 l.
Lägg ett tunt lager sylt på kak bitarna.
Droppa i så mycket saft eller juice kakorna tar åt sig.
Skala bananen och skär dem i skivor med en universell kniv. Lägg sylt ovanpå
Hacka persikor i Herb Shopper eller Mini Quick Chef och lägg över.
Vispa grädde i Speedy Chef eller Quick Chef.
Lägg ett lager med vaniljkräm och vispad grädde. Fortsätt och avsluta med grädde.
Garnera med vindruvor och persikor i små bitar.

Forslag til produkter som kan brukes:

Elegance skål 3,2 eller 4,6 l           Quick Chef

Silikon Degskrapa                                           Universal kniv

Speedy Chef                                                   Brödkniv

Konservöppnare                                              Mini Quick Chef

Sax                                                                                

Blå kongomos med citron, schalottenlök och örter (4 pers)

• 1 kg blå kongopotatis
• Saft av en ½ citron
• 1 schalottenlök
• 1 knippe dill
• 4 kvistar basilika
• 1 dl Oatly havregrädde
• Salt och peppar

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Finhacka löken, pressa saften ur citronhalvan och plocka dillen och basilikan. Mosa potatisen, häll i citronsaften och därefter havregrädden. Salta, peppra och vänd ner örterna och löken i moset alldeles innan servering.

Pad Thai

Thailand är känt för sina gastronomiska storheter. En av de populäraste rätterna är Pad Thai. Lär dig att laga den osannolikt goda och nyttiga maten. Supergott och väldigt enkelt.

Ingredienser:

250 g breda risnudlar

4 msk olja

3 st vitlöksklyftor

1 msk fisksås

1 st lime, pressad

1 msk socker

2 st ägg

1 kruka färsk koriander

2 msk ostronsås

salt

Gör så här: Skär vitkålen tunt eller hyvla med osthyvel. Finhacka schalottenlök och strimla röd chili. Grovhacka jordnötterna i en mortel eller krossa dem direkt i påsen. Skär kycklingfilén i strimlor. Lägg nudlarna i en skål med kallt vatten. Woka kycklingen i olja i en het wokpanna. Krydda sparsamt med salt och en matsked av ostronsåsen. Låt pressad vitlök, röd chili och drygt hälften av schalottenlöken fräsa (resten sparas till servering) med mot slutet. Lägg över kycklingen på ett fat. Fräs vitkålen lagom mjuk i olja och krydda sparsamt med salt. Låt nudlarna rinna av i durkslag och häll ner dem i wokpannan. Tillsätt fisksås, en matsked av ostronsåsen, limesaft och socker. Blanda och låt allt bli varmt. Knäck äggen och rör försiktigt tills de börjar stelna. Blanda ner kycklingen. Servera med hackade jordnötter, finhackad schalottenlök, färsk koriander och en limeklyfta.

Tunnbrödswrap med lammkorv, kyckling och tzatziki

Packa picknickkorgen med tunnbröd fyllda med nystekt kyckling, lammkorv, grönsaker och krämig tzatziki. En snabb och smakrik middag som passar både gammal som ung.

Ingredienser

1 st gurka

2 dl matyoghurt

2 st vitlöksklyftor

1 st romansallad

2 st tomater

1 st zucchini

1 st rödlök

250 g lammkorv

500 g kycklingfilé

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1 msk oregano

8 st mjuka tunnbröd

Olja salt svartpeppar

Gör så här:
Tzatziki:
Riv gurka grovt på rivjärn, krama ur lite av vätskan och blanda med matyoghurt. Pressa ner vitlöksklyftor och krydda med två kryddmått salt samt ett halvt kryddmått svartpeppar.
Plocka blad av romansallad och tärna tomater. Lägg upp i en skål. Tärna zucchini och skär rödlök i tunna klyftor. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs zucchini och lök mjuka. Under tiden: Skär lammkorv på snedden till ovala skivor. Strimla kycklingfilé. Lägg över grönsakerna på ett fat. Torka ur pannan och stek kyckling och lammkorv i lite olja. Blanda ner grönsakerna i pannan och krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, en halv tesked salt och lite svartpeppar efter smak. Fyll tunnbröd med grönsaker, kyckling och lammkorv tillsammans med sallad, tomater och tzatziki. Rulla ihop till wraps.

Ljummen pastasallad med örtmarinerad ost och kalamataoliver

Pastasallad är perfekt sommarmat - det är lagom mättande och oerhört snabbt att göra. Man kan göra hur många varianter som helst. Blanda i dina favoritingredienser. Denna utsökta sallad ska blandas med örtmarinerad fetaost, bönor och oliver.

Ingredienser:

4 portioner pasta

240 g svarta bönor

1 st romansallad

1 st gurka

3 st tomater

1 st rödlök

125 g oliver

70 g rucola

150 g örtmarinerad fetaost

Gör så här:
Koka pasta i Easy Pasta.
Skölj svarta bönor och låt rinna av.
Plocka blad av romansallad, skölj, slunga och riv i mindre bitar.
Skär gurka på snedden till en centimeter tjocka ovala skivor och skär sedan skivorna till stänger.
Skär tomater i klyftor och rödlök i tunna ringar.
Blanda grönsaker, bönor, oliver, rucola och romansallad på ett salladsfat.
Häll av pastavattnet (vill du ha salladen kall, spola hastigt i kallt vatten).
Blanda pastan med fetaost och några matskedar av örtmarinaden.
Blanda försiktigt ner pastan och osten i salladen.
Servera gärna med ytterligare lite av örtmarinaden.

Gör så här

Ugn 275°

Lös jästen i vattnet i en ProBaking skål.
Rör ner lin- och solrosfrön, rapsolja och mjöl.
Degen behöver inte arbetas länge, bara precis blandas ihop.
Låt den vila i 30 minuter.

Strö över saltet och arbeta in det i degen.
Det är enklast att knåda in saltet med händerna med degen kvar i bunken.
Sätt på locket och låt jäsa i 5 timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 275°
Skölj 2 st UltraPro 1 ½-liters formar med kallt vatten.

Stjälp upp degen på degunderlaget.
Dela den och forma till två släta limpor.
Lägg i formarna och skär 4 ganska djupa snitt med en vass kniv.

Sätt in brödet i nedre delen av ugnen med locket på.
Stäng genast ugnsluckan och sänk värmen till 225°.
Baka i ca 35 minuter.

Låt brödet svalna på galler under bakduk. Linda sedan in dem i rena handdukar.
Dinkelbrödet går utmärkt att frysa, men håller sig saftigt i flera dagar inlindat i handduken.

Lycka till! Njut av hembakat bröd!

Ingredienser

200 g smör
4 st ägg, stora
4 dl strösocker
7 dl vetemjöl (480 g)
1 tsk bakpulver
1 msk kardemumma, finstött
2 dl mjölk
225 g färska hallon eller frysta otinade
100 g vit choklad

Receptet ger ca 30 bitar.

Avokado- och vitlöksdipp
1 mogen avokado.
Vitlök efter smak och behag.
Saft från 1/2 citron.
150 g naturell Yoghurt.
Nyklippt gräslök.
Salt och nymald peppar.

Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet.
Mixa avokadoköttet med citronsaften i SmööthChopper.

Blanda samman avokadomoset med yoghurten och pressa sedan ner vitlöken.

Tillsätt salt och peppar.

Dekorera till sist med gräslöken.

Tillaga dippen strax innan servering.

TRÄFFAR – MÖTEN – KURSER HÖSTEN 2011

V 31    Tis 2/8 – 19.00    Stol med                   Kick-Off – Årsträff – Lagret - Arboga

V 32    STORVECKA

V 33    Fre-Sön 19-21/8                                   Konferens - JUBILEE - Köpenhamn

V 34    Tis 23/8 - 19.00                                    Mini-Jubilee – Västermo bygdegård

V 35    Tors 1/9 – 19.00                                  Teammöte – Gravity’s HK - Norrköping

V 36    Ons 7/9 - 17.45 - Hjälpteam                Säljmöte – Träffpunkten - Norrköping

V 37    STORVECKA

V 38    Ons 21/9 – 18.00                                  Grundkurs – Gravity’s HK - Norrköping

V 39    Ons 28/9 – 18.30                                  Säljmöte – Träffpunkten – Norrköping

V 40    Tors 6/10 – 19.00                                Teammöte – Plats senare

V 41    Ons 12/10 – 18.00                               Kurs–Tema senare – Gravity’s HK - Norrköping

V 42    STORVECKA

V 43    Ons 26/10 – 18.30                              Säljmöte – Träffpunkten - Norrköping

V 44    Tors 3/11 – 19.00                              Teammöte – Gravity’s Hk - Norrköping

V 45    STORVECKA Quality Week

V 46    Ons 16/11 – 18.00                               Produktkurs – Gravity’s HK - Norrköping

V 47    Ons 23/11 – 18.30                               Säljmöte – Träffpunkten - Norrköping

V 48    Tors 1/12 – 19.00                               Julknytis – Gravity’s HK - Norrköping

V 49    Ons 7/12 – 17.45 – H-team                 Säljmöte – Träffpunkten - Norrköping

V 50    jobba……………………………………………………………………………………………………

V 51    Jobba…………………………………………………………………………………….LITE JUL!

V 52    LITE JUL TILL & SEDAN JOBBA…………………………………HAPPY NEW YEAR!

          Med reservation för ändringar

Härlig bärmix

Kiwimums med vaniljsmak

Fibrig apelsindrink

Örtig jordgubbsdrink

Grundrecept för mjölkdrinkar

Kladdkaka
3,5 dl socker
4 ägg
4 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
4 msk kakao
200 gram margarin

Smält margarinet.
Rör ner övriga ingredienser i margarinet och blanda till en jämn smet.
Häll smeten i en silikon bakform.
Grädda i ca 20 minuter på 200 grader.