På bakecake.blogg.se finns en tävling som Team Gravity deltar i
http://bakecake.blogg.se/2010/may/bakase-5-recept-goodiebag-fran-dr-oetke.html?_tmp=8b55b4309934b048ffad48ca67d7a9d53e372176

Jordgubbspaj

En frasig mördegsbotten fylls med jordgubbar och en krämig fyllning på ägg, socker och crème fraiche.

Gör så här

Färdigt på: 1 tim 10 min

Ingredienser

Mördegsbotten:
50 g socker
100 g smör, kallt
150 g vetemjöl
1 st ägg
Fyllning:
3 st äggulor
2 dl crème fraiche
3 msk strösocker
250 g jordgubbar (eller hallon eller andra bär)
1 tsk florsocker

1. Mördegsbotten:
Mixa all mördegsingredienser utom ägget i QuickChef III i cirka 10 sekunder, tills degen är storgrynig.

2. Slå i ägget och mixa ihop.

3. Kavla ut degen med Minikaveln i Silikon pajform, låt den gå upp lite över kanten.
Nagga väl med handtaget på kaveln
4. Ställ pajen i en rund CoolSmart, sätt på locket och pys, frys i 30 minuter

5. Ta ut pajskalet och grädda det i 200 graders ugn i cirka 10 minuter.

6. Fyllning:
Vispa ihop äggulorna i QuickChef, tillsätt crème fraiche och socker och vispa ihop till en jämt smet.
Häll smeten i pajskalet och täck med jordgubbar.

7. Sätt in pajen på mittfalsen i ugnen och grädda i 190 grader i cirka 15 minuter, tills fyllningen stelnat lite.

8. Pudra över florsocker och låt svalna.

Pajdeg:
150 g smör,
4 dl vetemjöl,
1 tsk vaniljsocker,
1 msk strösocker,
1 litet ägg

Fyllning:
4 mogna päron,
lite pressad citron,
250 g smulad mandelmassa,
2 små ägg

Pensling: 3 msk sirap

Lättlagad kall sås

1½ dl chili sås

1dl matolja

1msk vinäger, röd eller vit

1tsk worchestersås

1msk senap

vitlök efter smak

1 gul lök

½ grön paprika

½ röd paprika

Blanda de blöta ingredienserna med Quick Chef, använd propellern, häll sedan över till en stor skål.

Hacka grönsakerna i Quick Chef och blanda ner dem i skålen med de övriga ingredienserna.

Gott att servera till grillat.

Köttfärspaj
Ingredienser till köttblanidningen:
1 grön paprika
4 deciliter riven ost
2 stjälkar bladselleri
3 deciliter gröna ärtor
1 lök
450 gram nötfärs
½ tsk peppar
3 msk hackad dill
1 msk smör
1½ tsk örtsalt
1 burk krossade tomater
1 msk vetemjöl
Ingredienser till degen:
4 msk vatten
5 deciliter vetemjöl
1 tsk salt
175 gram smör
1 ägg (för pensling)

Så tillagar du degen:
Lägg smöret i QuickChef III kör några varv tillsätt salt och vetemjöl och blanda väl.
Häll i lite vatten och arbeta ihop degen till en bra konsistens.
Ställ degen att vila i kylskåpet.

Så tillagar du köttfärsen:
Stek köttfärsen i en stekpanna i lite av smör.  
Hacka löken, sellerin och paprikan till små bitar i QuickChef III och häll ner dem i stekpannan.
Blanda vetemjölet och lita av tomaterna och häll ner i stekpannan
tillsammans med resten av tomaterna, ärtorna, dillen, salt och peppar.
Blanda ihop och låt stå en stund.

Ta ut degen ur kylen och kavla ut hälften av den i Silikon pajform.
Häll i köttfärssåsen och strö den rivna osten över.
Kavla ut den resterande degen till en cirkel och gör ett nät med hjälp av Liten brödkavel.
lägg över köttfärsen som ett lock. 
Pensla locket med ägget.
Ställ in pajen i ugnen på 200 grader i 45 min.

Pastagratäng med tonfisk

4 port

• kokt pasta motsvarande 4 portioner
• 1 liten squash
• 1 morot
• 1 gul lök
• några klyftor färsk vitlök
• 1 burk tonfisk
• 1 burk passerade tomater
• en halv burk creme fraiche
• 1 tärning grönsaksbuljong
• curry, styrka och mängd efter smak
• salt och peppar
• smör att steka i
• 1-2 dl riven ost

Hacka lök och vitlök,
skär squashen i tärningar
och grovriv moroten.
Fräs grönsakerna i fettet, pudra över curry och låt fräsa någon minut till.
Häll över tomaterna och creme fraichen samt ha i tonfisk och buljongtärning.
Låt koka ihop en stund och smaka av med salt och peppar.
Bland såsen med pastan och häll allt i UltraPlus Lasagnefat,
strö över osten
och gratinera i 200 grader ca 15-20 minuter tills gratängen bubblar och har fått fin färg.

I går blev det hamburgare i Team Gravitys högborg.

Hamburgare:

Hamburgerbröd:

HAMBURGERBRÖD:
Finfördela jästen i en bunke.
Lös upp den i vattnet och tillsätt saltet och sikta i mjölet.
Arbeta degen i några minuter tills den har satt sig.
Degen ska vara kladdig.
Låt jäsa under lock i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Dela degen och forma den till lagom stora bullar genom att snurra i Avantiglas 
Lägg bullarna på plåt täckt Silikon bakunderlag
och låt dem jäsa under bakduk i ytterligare 10–15 minuter.
Pensla med vatten
och grädda sedan bröden i 5 minuter.
Sänk ugnsvärmen till 150 grader (öppna ugnsluckan för att få ner värmen snabbt)
och grädda bröden i ytterligare cirka 15 minuter.
Låt dem svalna på galler utan bakduk

HAMBURGARE:
Lägg köttfärsen i en bunke och tillsätt salt och peppar.
Blanda i i msk sambal oilek och arbeta ihop till en smidig färs.
Forma färsen till burgare i Hamburgerpressen.
Pressa hårt så att de håller samman under grillningen.
Gnid in burgarna med lite olja strax innan du lägger dem på grillen.
Grilla dem i 2–3 minuter på varje sida.
De får gärna vara lite rosa inuti.
Lägg biffarna i hembakade hamburgerbröd och fyll dem med ost, tomater, lök, saltgurka och sallat.
Bred på senap och eventuellt ketchup.
Servera med coleslaw.

Viktväktarbullar

Ingredienser

Gör så här

Smält margarinet och blanda i kesellan och mjölken så allt blir fingervarmt, ca 37 grader.

Smula jästen i snabbshakern och häll över lite av smör/mjölkblandningen och blanda till jästen har löst sig.

Blanda i de torra ingredigenserna och resten av mjölkblandningen och blanda till en slät deg i ca 5 min.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.

Knåda degen lite innan du börjar baka ut till bullar eller längder genom att kavla lagom bitar deg till avlånga plattor 20 x 30 cm.

Bred på lite lätt margarin på degplattan och strö sedan över socker och kanel i önskad mängd. Rulla i hop till en \"rulltårta\" och skär bitar som läggs i pappersformar.

Jäs bullarna övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg blandat med några droppar vatten och strö över pärlsocker eller flagad mandel.
Grädda i ugn 200 gr (varmluft) 225 gr (vanlig) i ca 8 min eller till bullarna fått fin färg.

Ät dem nygräddade med ett glas iskall mjölk och frys in resten om du hinner innan alla gått åt. :-)

För 8-10 personer.

En smalare variant på rabarberkaka utan att ge kall på smak och njutning

Ingredienser

Gör så här

Sätt ugnen på 175grader

Skär rabarberna i bitar och lägg dem i en måttomix.

Smaka gärna på rabarberna innan hur sura de är, sura rabarber kräver lite mer socker.

Slå i socker till fyllningen och sätt på locket.
Skaka runt rabarnerna i sockerblandningen så de blir \"marinerade\"

Tillsätt Potatismjöl så det inte är \"rinnigt\"
Vispa socker & ägg pösigt, blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i ägg smeten.

Slå i smeten i Silikon Pajform och stick ner så många rabarbebitar att hela formen fylls.

Grädda i ugnen ca 45 -60 minuter.
Låt svalna.

Om man vill kan man pudra över florsocker.
Servera men vaniljvisp eller glass.
Jätte gott!

Smördegsinbakad Västerbottensost med Hjortronchutney

Det här behöver du (4 port):

Inbakad västerbottensost

       2 pkt fryst smördeg à 425 g

       300 g västerbottenost

       2 äggulor eller 1 ägg

Gör så här:

1. Tina smördegen och kavla ut plattorna över CroissantMaker (8 st).
2. Riv osten och lägg en boll av ost på vardera degen. Pensla kanten med ägg, rulla ihop från den bredare sidan
3. Pensla med ägg och grädda inför serveringen i 175° ca 13 min.

Såhär kan man också göra om man har bråttom:

Kavla ut smördegen på B-to-B Degunderlag. Strö över färdigriven Västerbottensost. Rulla ihop. Skär ”kanelbullebitar” och placera på Silikon Bakunderlag. Pensla med ägg, grädda.

Hjortronchutney

       200 g hjortron

       1 st stjärnanis

       2 msk äppelcidervinäger

       3 msk socker

1. Koka upp hjortron, stjärnanis, vinäger och socker.
2. Låt sjuda 10 minuter.

Ett recept från vår distributör Anna-Lena som åt detta på Valborg och blev så förtjust i det att hon gärna vill dela med sig.
Vi konsulenter som jobbat oss till CroissantMaker använder oss ju av den, ni som missade den kan ju köpa ut den som intro till ett bra pris.
Ni som inte ännu bestämt er för att prova jobbet som Tupperware konsulent får vänta eller köra bråttom varianten som också blir god.

Förrätt med avokado
2 stora avokado
300 g djupfrysta räkor med skal
1 msk rödvinsvinäger
4 msk olja
2 tsk kapris
2 tsk persilja (hackad)
1 msk lök (hackad)
2 hårdkokta ägg
1 kryddmått peppar
1 knipe dill

Tina upp räkorna i Iso-Duo Sevofix  
Skaka samman olja och vinäger i Snabbshakern
smaka av med salt och peppar.
Hacka kapris, persilja, och lök med MiniQuickChef
Dela äggen och häll ner allt i oljeblandningen.
Blanda ner de skalade räkorna och låt dem ligga i marinaden i ca 1 timme.
Skär avokadorna i halvor och ta ur kärnan.
Lägg upp avokadorna på tallrikar och fyll med räkröran.
Dekorera med dillkvistar.
Servera rostat bröd till.

Koka grönsaker, färska som frysta.
Till frysta behöver man endast lite eller inget vatten.
Till de färska får man tillsätta lite vatten utifrån vilken grönsak man kokar.
T ex. behöver potatis och morötter lite mer vatten än andra. men aldrig mer än 1 msk 
Koka med locket på, och prova dig fram med koktiden utifrån din egen mikrougnseffekt och mängd du kokar.
Men 4 minuter är den vanligaste tiden

Koka grönsakssoppa.

Koka ris,
prova ett vanligt recept till den rissort du använder.
Koka först upp vatten, salt och ev. en skvätt olja på högsta effekt.
Rör sedan ner riset och fortsätt tillagningen på den lägsta tillagningseffekten, ca 10-15 min.

Smält smör och värm degvätska.

Smält blockchoklad, använd inte högsta effekt för då kan chokladen brännas lätt.

Smält blockchoklad, rör ner lite jordnötssmör och Cornflakes (ev. lite lätt krossade),
tills du tycker proportionerna blir bra.
Skeda upp i Silikon 19 Toppar eller bullformar och ställ kallt. Jättegoda till kaffet.

Koka äppelkräm, skala och klyfta äpplen ca 2-3 st.
Tillsätt ca 1 ½ dl vatten och 1-2 msk socker och koka under lock på full effekt i 4-5 min tills äpplena är mjuka. Blanda ca ½ msk potatismjöl med ¼ dl vatten och rör ner i en tunn stråle.
Fortsätt tillagningen under full effekt utan lock ca ½ min tills krämen börjar bubbla.

Koka havregrynsgröt och mannagryns-gröt.

Tillaga mindre rätter mat t ex. barnmat.

Koka varmkorv i lite vatten.
Koka ev. med ketchup el. chilisås, lök om man vill och red av med grädde el. mjölk till en korvstroganoff.

Koka ihop lite köttfärs med lök och kryddor efter behag för en snabb köttfärssås.

Koka färsk eller frusen fisk.
Tillsätt en liten mängd vatten och krydda, tillsätt ev. grönsaker som kan ge god smak t ex purjolök.
Koka på full effekt och kontrollera koktiden så den ej blir sönderkokt.
En laxfilé ca 1,5 minut

Svampsoppa

4 portioner

300 g färsk svamp, t ex champinjoner (burksvamp funkar också bra)
2 gula lökar
3 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
1 tsk salt
1 - 2 krm svartpeppar
1 dl persilja


1. Ansa svampen och skär den i bitar. 
2, Skala och hacka löken.
3. Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i svampen och låt fräsa under omrörning några minuter.
4. Tillsätt buljongen. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
5. Mixa soppan.
6.Tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar.
7. Finhacka persiljan
8. Hetta upp soppan och tillsätt persiljan.
9. Servera med ett gott bröd.

Ingredienser

0.5 l vaniljglass
2 st bananer
3 dl mjölk
0.25 tub chokladsås

Gör så här

1. Mixa glass, bananer och mjölk i QuickChef III.

2. Häll chokladsås i botten av fyra glas och vänd dem upp och ner så att såsen sprider sig "uppåt" i glaset.

3. Häll upp milkshaken.

Smarrig jordgubbsshake ( alt Guldshake)

 Till 2 Glas behöver man:

4 dl vaniljyoghurt

10 jordgubbar (det går bra med frysta om man tinar dem lite)

Alt för Guld shake: Cantaloupe melon (ca 10 bitar stora som jordgubbar)

1 normalstor banan

½ dl mjölk

Kör frukt och bär i Quick chef III , tillsätt yoghurt och mjölk. Drick direkt , gärna med sugrör

Ingredienser

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält margarinet i Microplus kannan och låt svalna.
Rör ihop ägg,socker, mjöl och det avsvalnade margarinet.
Skall inte vispas, utan endast röras ihop. .
Häll i smeten i Silikon Pajform och lägg på bären.

Grädda i ugn 25-30 min. Kakan ska vara något kladdig i mitten.

Låt kakan svalna lite innan formen lossas.
Servera med Glass.

Senapsmarinerad kotletter
800g kotletter
Citronsaft
Grillkrydd
Marinad:
2 dl söt senap
1 dl stark senap
½ olivolja
1 dl vatten

Blanda ingredienserna till marinaden i en snabbshakern.
Banka ut köttet med en kötthammare.
Krydda med grillkrydda och häll över saften från 1 citron.
Lägg köttet i Iso-Duo Servofix och häll över marinaden.
Låt stå svalt cirka ett dygn.
Nu är det klart för grillen.
Behöver du snabba på marineringstiden så lägg den i en tät behållare och pys locket,
då räcker det med någon timme.

Tillbehör:

6 dl yoghurt med smak av vanilj 
1 banan   
300 g frysta jordgubbar   
1 tsk vaniljsocker

Mixa banan och jordgubbar i QuickChef med knivarna monterade
fyll på med yoghurten och blanda om.
Servera i glas