Äppelpaj
Sugen på lite äppelpaj?
Lätt avhjälpt!
Gör som Karsten Kroman (känd dansk kock)
Ädelostkrämen
Nu har årets första snö fallit!
Även om vi bara fick ett par flingor här så har jag vänner som rapporterat om större mänder både från norr och söder.
Med 2 månader kvar till jul så är det dags att damma av recepten på julsnacks, vi börjar med receptet på Ädelostkrämen:
Ost till pepparkaka
70 g ädelost
100 g Philadelphia ost
2-3 msk cream fraich
Montera knivbladen i QuickChef III
Mixa ädelosten lite, tillsätt de övriga och mixa tills du får fin konsistens
Lägg på en pepparkaka och njut till glöggen.
70 g ädelost
100 g Philadelphia ost
2-3 msk cream fraich
Montera knivbladen i QuickChef III
Mixa ädelosten lite, tillsätt de övriga och mixa tills du får fin konsistens
Lägg på en pepparkaka och njut till glöggen.
Gratinerad ratatouillepasta
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Koka pastan.
3. Hacka lök, squash och tomaterna. 
4. Skala och finhacka vitlöken. 
5. Låt grönsakerna puttra några min i en gryta.
5. Låt grönsakerna puttra några min i en gryta.
6. Tillsätt kapris, salt och peppar. .
7. Blanda allt i en UltraPro.
7. Blanda allt i en UltraPro.
8. Strö över osten.
9. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
| 300 g | pasta, t ex penne |
|---|---|
| 1 knippe | färsk lök, (ca 250 g) |
| 2 st | squash, (ca 500 g) |
| 6 st | tomater |
| 4 st | vitlöksklyftor |
| 0,5 burk | kapris med havssalt, (à 100 g) |
| 2 krm | svartpeppar, nymald |
| 3 dl |
lagrad ost, riven, t ex präst (100 g)
|
Vitlöks- och sardellsmör
Vitlöks- och sardellsmör.
Gott aromsmör med smak av vitlök, sälta av sardeller samt citron och worchestersås.
Passar till grillat kött, kyckling, fisk eller grönsaker.
200 gram smör
1 klyfta vitlök
2 krm salt
5 sardeller i olja
1 msk worchestersås
1 msk citronsaft
1 krm svartpeppar
Lägg smöret i en QuickChef III.
Blanda i pressad vitlök, salt, hackade sardeller, worchestersås, citronsaft samt svartpeppar.
Fyll i silikon miniformar och lägg i frysen eller kylen att stelna.
Vid servering läggs smöret direkt på det du stekt eller grillat.
Gott aromsmör med smak av vitlök, sälta av sardeller samt citron och worchestersås.
Passar till grillat kött, kyckling, fisk eller grönsaker.
200 gram smör
1 klyfta vitlök
2 krm salt
5 sardeller i olja
1 msk worchestersås
1 msk citronsaft
1 krm svartpeppar
Lägg smöret i en QuickChef III.
Blanda i pressad vitlök, salt, hackade sardeller, worchestersås, citronsaft samt svartpeppar.
Fyll i silikon miniformar och lägg i frysen eller kylen att stelna.
Vid servering läggs smöret direkt på det du stekt eller grillat.
Paj med rödbetor och getost
Koka ett knippe rödbetor i lättsaltat vatten tills dom blir mjuka.
Låt svalna och ta bort skalet, skär i bitar.
Låt svalna och ta bort skalet, skär i bitar.
Under tiden betorna kokar så gör pajdegen, jag använder 100 g margarin, 3 dl dinkelmjöl, 2 msk iskallt vatten. Mixa allt i QuickChef och ställ in den i kylen en stund. 
Kavla ut degen i en pajform, nagga och ställ den kallt en liten stund igen.
Lägg betorna i pajformen och in i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.
Gör en äggstanning på 3 ägg och 3 dl vispgrädde, vispa ihop och smula ner en rejäl bit getost.
Salta och peppra.
Häll blandningen över betorna i formen och in i ugnen i ca 20-25 minuter (tills den fått fin färg och "stannat")
Kavla ut degen i en pajform, nagga och ställ den kallt en liten stund igen.
Lägg betorna i pajformen och in i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.
Gör en äggstanning på 3 ägg och 3 dl vispgrädde, vispa ihop och smula ner en rejäl bit getost.
Salta och peppra.
Häll blandningen över betorna i formen och in i ugnen i ca 20-25 minuter (tills den fått fin färg och "stannat")
Skinkröra
Perfekt fyllning till baguetter, smörgåstårtor eller på rostat bröd
eller på rundlar av grovt bröd som en enkel entré rätt.
4 hårdkokta ägg
2 msk Mango chutney
100-200 g rökt skinka
Ev färsk basilika efter behag
Mixa i QuickChef till en röra.
eller på rundlar av grovt bröd som en enkel entré rätt.
4 hårdkokta ägg
2 msk Mango chutney
100-200 g rökt skinka
Ev färsk basilika efter behag
Mixa i QuickChef till en röra.
Ostscones
8 dl vetemjöl, 1 tsk salt, 4 tsk bakpulver, 100 g smör, 3 dl mjölk, 2-3 dl grovriven ost
Gör så här:
Blanda mjölet med saltet och bakpulvret i QuickChef III monterad med knivarna.
Lägg ismöret i mjölblandningen och mixa tills smöret är inarbetat.
Tillsätt till slut mjölken och osten. 
Arbeta snabbt ihop till en smet.
Dela smeten i fyra bitar och lägg dem på en plåt med silikon degunderlag.
Platta ut med fuktig hand till rundlar och nagga lätt med en gaffel.
Skär ett kors i varje bit med en blöt kniv så att den inte fastnar.
Grädda i 225 grader varm ugn i cirka 12-15 minuter.
De ska få en varm gyllengul färg.
Servera genast.
Mango och ananas salsa
Mango och ananas salsa
½ ananas
½ mango
½ röd chili
1 avokado
1 röd paprika
1 röd lök
½ kinesiska vitlök
½ lime pressad
Salt
Mixa allt i QuickChef III
Kladdkaka i Micron
175 gr smör
2, 5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4, 5 dl socker
3 st ägg
Blanda ihop ingredienserna i QuickChef III.
Fyll Silikon pajform och grädda på högsta effekt i micron i 7-8 minuter.
Lätt som en plätt och dessutom gott.
Våfflor - laktos och glutenfria
För 8-10 lagga personer.
1 tsk bakpulver
1 tsk socker
2 ½ dl havrebaserad dryck
2 ½ dl kallt vatten
½ dl mjölkfritt flytande margarin
Våfflor för allergiker.
Ingredienser
3 ½ dl glutenfri fin mix1 tsk bakpulver
1 tsk socker
2 ½ dl havrebaserad dryck
2 ½ dl kallt vatten
½ dl mjölkfritt flytande margarin
Gör så här
1. Blanda de torra ingredienserna. Rör samman havredrycken och vattnet.
2. Vispa ner lite av vätskan i mjölkblandningen till en slät smet. Tillsätt resten av vätskan och margarinet. Rör om.
3. Grädda i het lag och servera direkt med t ex mjölkfri glass eller mjölkfri grädde samt sylt eller bär
2. Vispa ner lite av vätskan i mjölkblandningen till en slät smet. Tillsätt resten av vätskan och margarinet. Rör om.
3. Grädda i het lag och servera direkt med t ex mjölkfri glass eller mjölkfri grädde samt sylt eller bär
Chokladbollar
ca 10 bollar
100 g dadlar utan kärna
2 msk kokosfett
1-2 msk kakao
1/2 dl havregryn
2 msk vatten
ev lite snabbkaffepulver
1 dl kokos att rulla i
Mixa allt i QuickChef III
till en slät massa
rulla bollar och trilla dem i kokosen
Förvara dem i kylskåp
100 g dadlar utan kärna
2 msk kokosfett
1-2 msk kakao
1/2 dl havregryn
2 msk vatten
ev lite snabbkaffepulver
1 dl kokos att rulla i
Mixa allt i QuickChef III
till en slät massa
rulla bollar och trilla dem i kokosen
Förvara dem i kylskåp
Ägg och Skinkröra
4 hårdkokta ägg
2 msk Mango chatney
100-200 g rökt skinka
Ev färsk basilika efter behag
Mixa alla ingredienser i SmoothShopper eller QuickChef III
monterade med knivarna
Perfekt röra till bagetter, på rostat bröd eller i smörgåstårtor.
Eller på rundlar av mörkt bröd som enkel entrerätt.
Använd då shape and cut rundlarna.
2 msk Mango chatney
100-200 g rökt skinka
Ev färsk basilika efter behag
Mixa alla ingredienser i SmoothShopper eller QuickChef III
monterade med knivarna
Perfekt röra till bagetter, på rostat bröd eller i smörgåstårtor.
Eller på rundlar av mörkt bröd som enkel entrerätt.
Använd då shape and cut rundlarna.
Snabb yoghurt dessert
150 g frusna bär
2 dl vanilj youghurt
montera knivarna i QuickChef III
Mixa.
2 dl vanilj youghurt
montera knivarna i QuickChef III
Mixa.
Svart QuickChef III
Vill du ha den här?
Var värdinna vecka 5 eller 6
Pannkaksparty
I dag har det serverats pannkakor till lunch i Team Gravity´s högkvarter.
2 ägg
2 dl mjöl
4 dl mjölk
1 nypa salt
Blanda allt i QuickChef III
Hetta upp stekpannan med lite smör
Det går att steka pannkakorn helt utan matfett i pannan men jag tycker de blir godast smörstekt, jag använder 1/2 tsk till varannan pannkaka.
Lägg upp de färdiga pannkakorna i Iso-Duo Servofix så håller de sig varama tills man ska äta
(Jag har en äldre produkt som heter Multifat att servera dem i, om den återkommer i sortimentet så återkommer jag om den.)
Koka 1 dl blåbär med 1 msk socker i 2 minuter i micron i MicroPlus kannan
så får du en god och mycket nyttig sylt att servera till.
Till Kent kokar vi 1 dl lingon med 3 msk socker på samma vis
Annars tittar ni på filmen och ser hur man gör Amrikanska Blåbärspannkakor.
l
2 ägg
2 dl mjöl
4 dl mjölk
1 nypa salt
Blanda allt i QuickChef III
Hetta upp stekpannan med lite smör
Det går att steka pannkakorn helt utan matfett i pannan men jag tycker de blir godast smörstekt, jag använder 1/2 tsk till varannan pannkaka.
Lägg upp de färdiga pannkakorna i Iso-Duo Servofix så håller de sig varama tills man ska äta
(Jag har en äldre produkt som heter Multifat att servera dem i, om den återkommer i sortimentet så återkommer jag om den.)
Koka 1 dl blåbär med 1 msk socker i 2 minuter i micron i MicroPlus kannan
så får du en god och mycket nyttig sylt att servera till.
Till Kent kokar vi 1 dl lingon med 3 msk socker på samma vis
Annars tittar ni på filmen och ser hur man gör Amrikanska Blåbärspannkakor.
l
