Team Gravity

 

Karsten Kromans recept:

 

UltraPro™ Grillfat

 

Frukost (1 person)

Stekt bacon, brunchkorv, omelett och bakade tomater med svamp

Ingredienser:

2 brunchkorvar

2 skivor kanadensiskt bacon

1 tjock tomatskiva

1 champinjon i skivor

2 ägg

2 msk mjölk

Salt

Olja eller smält smör

Färska örtkryddor till dekoration

 

Tillvägagångssätt:

·        Skär några små snitt på tvären av korvarna. Lägg baconskivorna, brunchkorvarna och tomatskivan täckt av svampskivorna på UltraPro™ Grillfat. Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över och tillbered i mikrovågsugnen i cirka 3½ minut på 800 watt.

 

·        Vispa samman äggen med mjölken och lite salt medan bacon, korv och tomat med champinjonerna steks i mikrovågsugnen.

 

·        Ta ut UltraPro™ Grillfat från mikrovågsugnen. Lyft av locket och torka bort fukten. Pensla locket med smält smör eller olja och häll på äggblandningen. Baka äggblandningen i mikrovågsugnen i cirka 2 minuter på 800 watt.

 

·        Anrätta under tiden bacon och korv på en tallrik.

 

·        Ta ut omeletten från mikrovågsugnen när den är färdig. Vik omeletten med Degskrapa – vik den ena änden till mitten och gör det samma med den motsatta sidan. Anrätta omeletten med den bakade tomaten med svampen ovanpå och dekorera med färska örtkryddor.

 

 

Lunch (1 -2 personer)

Ångad lax med tigerräkor, strimlade örter och gräddsås

 

Ingredienser:

1 handfull grönsaker i strimlor (t.ex. morötter, purjolök och rotselleri)

Salt

2 bitar lax á cirka 100 g

2 färska svarta tigerräkor

1/2 dl grädde

1 nypa torkad vanilj eller korn från en vaniljstång

 

Tillvägagångssätt:

·        Lägg de tunt skurna strimlorna av grönsaker på UltraPro™ Grillfat och krydda med lite salt.

 

·        Lägg laxbitarna ovanpå och krydda med salt.

 

·        Lägg en färsk, avskalad och rensad tigerräka på varje laxbit.

 

·        Häll på vispgrädden runt laxbitarna och strö över en nypa vanilj.

 

·        Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över, och baka laxen i mikrovågsugnen i cirka 3-4 minuter på 600 watt.

 

·        Servera med exempelvis ris eller nybakat bröd.

 

Middag (1 - 2 personer)

 

Indisk fläskkotlett med paprika, ananas i curry och sås av skalade tomater

Ingredienser:

2 fläskkotletter

Salt och peppar

1 tsk paprikapulver

2 skivor ananas

1 tsk curry

2 hela, skalade tomater (gärna från San Marzano)

Tomatsaft från burken

 

Tillvägagångssätt:

·        Lägg en fläskkotlett i varje ände på ett UltraPro™ Grillfat. Strö salt, peppar och paprikapulver över kotletterna.

 

·        Lägg en skiva ananas på varje kotlett och strö över curry. Lägg en hel, skalad tomat på varje ananasskiva.

 

·        Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över, och stek rätten i mikrovågsugnen i cirka 3 minuter på 600 watt.

 

·         Servera med exempelvis ris och använd tomatsaften från burken med tomater som sås.

På teammötet igår åt vi några hembakade brödsorter och pratade om andra.
Nu har jag fått förfrågan om Corinas goda och lättbakade bröd.
Här är receptet:



OSTBRÖD


2 koppar vetemjöl
2 koppar riven ost
2 tsk bakpulver
1 kopp mjölk


Allt mäts upp i en skål och locket sätts på.
Skaka allt
Häll över i en UltraPro och grädda i 200 graders varm ugn
20 minuter utan lock eller minst 30 minuter med lock

P.S. Även om det funkar med precis vilken riven ost som helst så är det något alldeles extra med Västerbottenost. D.S.

Ingredienser

1.5 dl coca-cola
2 msk japansk soja
3 st vitlöksklyftor, pressade
1 dl tomatpuré
1 msk whiskey
2 msk färsk timjan, finhackad
2 tsk råsocker
2 msk olivolja
1 tsk salt
Grovmalen svartpeppar
600 g kycklinglårfilé
12 st steklökar eller 1 gul lök
150 g små champinjoner

Till servering
Ris eller potatis

8 st	lasagneplattor, torkade
1 st	purjolök
1 burk	kronärtskockshjärtan, (400 g)
100 g	fetaost med chili och oliver
490 g	tomatfond, 1 flaska, Ardita
1 st	vitlöksklyfta, pressad
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
2,5 dl	kelda ostsås
0,5 dl	prästost, riven och mager

Tillbehör:

	sallad och oliver

Tillagning

Allt på ett fat i ugnen är praktiskt och blir extra gott när smakerna
”gifter sig”.

500 g	laxfilé utan skinn och ben
8 st	potatisar, (600 g)
6 st	soltorkade tomater i olja
0,5 msk	av tomatoljan, + 1 msk
1,5 tsk	salt
1 krm	nymald svartpeppar
1 st	vitlöksklyfta
1 dl	grovriven lagrad ost, 17 %
100 g	ruccolasallad

Tillagning

Ingredienser:
500 g potatis
Salt och peppar
2 msk cream fraiche
1 pkt bacon
2 st gula lökar
Potatisen skalas och skivas
Blandas med kryddor och cream fraich.
Strimla bacon och lägg i UltraPro locket och kör i micron i 3 minuter.
Ta bort dem
Skiva löken i tunna ringar, kör dem i det överblivna fettet från baconet, i 2 minuter.
Varva lök potatis i UltraProbehållaren.
Strö över bacon.
Kör i micron i ca 15 -20 minuter på högsta effekt.

Ingredienser:
1,5 kg potatis
1,5 dl mjölk
1 msk olja
salt och peppar
2 scharlottenlökar
3 lökar
500 g oxkött
150 g riven ost
skal av 1 citron

Värm ugnen till 200 grader.
Skala potatisen och skär i kvartar. Koka mjuk
Häll potatisen i BtB Vispskål 3,5 liter.
Mosa med grönsaksstöten.
Rör ner mjölk och olja i moset med degskrapan och krydda med salt och peppar.
Hacka löken fint och bryn i pannan.
Bryn därefter köttet. Smaka av med salt och peppar.
Fördela blandningen i UltraPro Lasagnefat och lägg hälften av den rivna osten ovanpå. Fördela potatismoset med degskrapan.
Lägg locket på UltraPro och tilllaga i ugnen i 20 minuter. Fördela resten av osten över moset. Tillaga i ytterligare 10 minuter tills rätten är gyllenbrun. Riv citronskal och strö över rätten.
Servera med grönsallad.

1. Ett enkelt men ändå lite lyxigt sätt att tillreda hel fläskkotlett på.
2. Ingredienser till ca 6 port

• 1 kg benfri fläskkotlett
• 2 msk havssalt
• nymald svartpeppar
• smör eller olivolja

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär grunda snitt genom fettkappan om den är kvar.
   
3. Bind ev. runt med steksnöre för en rundare form.
4. Gnid in hela fläskkotletten med salt och peppra och lägg i UltraPro.
5. Sätt in i ugnen i ca 1 timme.
6. Ta ut och låt vila under lock i 10-15 minuter.