Idag har dagen gått på halvfart.
Det finns fortfarande julpynt som ska hitta vägen ner i kartonger och en hel del annat att göra.
När det började bli dags för mat tog jag fram en bit högrev som jag tänkte göra grytbitar av.
"Lägg i den hel" sa Kent och då gjorde jag det.
1 bit högrev ca 1,5 kg
1 gul lök
salt och peppar
ner i
efter ett ag skalade jag några potatisar
och ner i grytanmed potatisarna
och ner i soffan med mig.
Sen ringde dottern att de var på väg och då kunde vi ju bjuda på söndagsstek.
In med ärtorna i micron
och i med grädden i såsen, duka fram pressgurka och rönnbärsgelé.
Nu är det nästan sent att sova middag va?

Idag hade vi fått ett nytt recept från TupperwareNordic
Det var på Löksoppa och verkade mycket enkelt och jag hade alla ingredienser hemma.
Med andra ord så serverades det Löksoppa i Team Gravitys högkvarter idag.

Löksoppa i UltraPro^TM

Ingredienser

4 personer

• 5 vitlöksklyftor
• 3 stora lökar
• 1 liter grönsaksbuljong
• Lite färsk eller torkad timjan
• Salt och peppar

Ett snabbt och enkelt recept på löksoppa – här med bröd serverat som tillbehör.

Tillvägagångssätt

1: Sätt ugnen på 180 °C.

2: Skär löken i tunna skivor med U-series Sågtandad Universalkniv.

3. Lägg i lök samt 3 dl av buljongen i UltraPro^TM Rund 1,5 l eller 2,5 l. Pressa ner vitlök med Vitlökspress i blandningen. Lägg på lock och värm det i mikrovågsugn i 6 minuter på 600 watt. Har du inte tillgång till en mikrovågsugn kan du istället sautera löken i en klick smör i en gryta eller panna.

4. Tillsätt resten av buljongen och därefter timjan, salt och peppar. Värm sedan UltraPro^TM Rund i ugnen utan lock i cirka 10 minuter.

Baka ett bröd i UltraPro^TM Rund 1,5 l eller 2,5 l, skär upp det, och gör sedan vitlöksbröd av det, som bakas i ugnen samtidigt som soppan.

Tillbered dina favoriträtter i UltraPro^TM - produkterna är fina som de är, så du kan också servera direkt från dem.

Ett snabbt och enkelt recept på löksoppa – här med bröd serverat som tillbehör.

Tillvägagångssätt

1: Sätt ugnen på 180 °C.

2: Skär löken i tunna skivor med U-series Sågtandad Universalkniv.

3. Lägg i lök samt 3 dl av buljongen i UltraPro^TM Rund 1,5 l eller 2,5 l. Pressa ner vitlök med Vitlökspress i blandningen. Lägg på lock och värm det i mikrovågsugn i 6 minuter på 600 watt. Har du inte tillgång till en mikrovågsugn kan du istället sautera löken i en klick smör i en gryta eller panna.

4. Tillsätt resten av buljongen och därefter timjan, salt och peppar. Värm sedan UltraPro^TM Rund i ugnen utan lock i cirka 10 minuter.

Baka ett bröd i UltraPro^TM Rund 1,5 l eller 2,5 l, skär upp det, och gör sedan vitlöksbröd av det, som bakas i ugnen samtidigt som soppan.


Som vanligt blev det ju några små ändringar från orginalreceptet när jag gjorde soppan.
Jag hade inte stora lökar så det blev 5 små gula lökar.
Eftersom det är förkylningstider och vi vill hålla oss friska så blev det 5 stora vitköksklyftor.
Min ugn står alltid på 200 grader så även denna fick samma temperatur.
Jag använder locket på i UltraPro´n hela tiden för jag vill verkligen inte riskera att behöva rengöra ugnen.
Jag gräddade små färdiga bagetter som jag hade i frysen.
Nästa gång ska jag använda den på 2,5 liter då det blev ganska fullt och lätt att spilla med 1,5 liter.
Den blev jättegod men nästa gång ska jag lägga på ett par minuter då jag tyckte att löken kunde ha varit mjukare.

Hur skulle man klara att förbereda all julmat utan UltraPro?
Visst skulle det gå men mycket enklare och smidigare med.
Jansson i UltraPro 3,3 L
Jansson utan anjovis i UltrPro 5 dl
Revben i UltraPlus 3 L
Julskinkan på UltraPro Grillfat med 3,5 L kupan över.
Kålpudding i UltraPro Brödform
Jullimpan gräddad i UltraPro Brödform
Köttbullarna ugnsstekta i Lasagnefatet.

I morgon plockar vi fram alla skålar, byttor och karotter för att hålla varmt och kallt, servera snyggt och förvara praktiskt.

1,5 kg potatis (mjölig)
2 ägg
2 dl vispgrädde
2 dl västerbottenost
1,5 vitlöksklyfta
2 tsk salt
svartpeppar

Skala och riv potatisen på rivjärnet med juliennskivan monterad.

Rör ihop ägg, grädde, ost, vitlök, salt och peppar i en bunke och vänd sedan ner potatisen.

Fördelas i 4 UltraPro Cocotter.

Grädda i 225 grader ca 40 minuter.

 

Vi åt dessa igår men halverade satsen och gjorde 4 st i de små cocotterna på 2,5 dl.

De åts tilsammans med fläskfilé och trattkantarellsås gratinerat i UltraPro 2 liter.

 

Solrosbröd

 

3 dl vatten (37 grader)
50 g jäst
6 dl mjöl
1/2 dl olja
1 tsk salt
1 dl solroskärnor


Lös upp jästen i det ljumma vattnet i UltraPro.
Resten av ingredienserna tillsätts och allt blandas med liten degskrapa.
Sätt på locket och jäs i 20-30 minuter medan ugnen värms till 200 grader.
Grädda i ca 40 minuter. Tag ev av locket de sista 5-10 minuterna för att få knaprigare skorpa.

 

Vulkanbröd

Ingredienser

4 koppar grovt rågmjöl
2 Koppar grahamsmjöl
1 l filmjölk
3 tsk bikarbonat
3 tsk salt
3 dl sirap

1 kopp = 2,36 dl eller ca. 2,5 dl

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser, det ska vara väldigt blött.
Häll i smeten i UltraPro 3 liter och om du vill kan du ha frö på ovansidan och lägg lock på formen.

Ställ detta i ugnen 100°c över natten eller ca. 12 timmar.

Ta sen brödet ur formen och linda in det i handduk och i plastpåse och ställ det i kylen fram till nästa dag. Då håller brödet sig saftigare

Hel fläskytterfilé
Bacon
Potatis
Gul lök
Grädde
Ost
Peppar
Salt

Linda baconskivorna runt köttet
läggner i UltraPro och krydda
Skala potatisen och löken
Skiva tunnt och varva i en låg UltraPro
Krydda och häll på rikligt med grädde
Sätt in i 200 grader varm ugn
Då det luktar mat är det dags att strö på ost på gratängen och låta den stå i ugnen ytterligare en stund medan
köttet ligger till sig på UltraPro lock och skyn från köttet kokas tillsammans med grädde och reds av med matlagningsmjöl och smakas av med salt och peppar.
Produkter som användes:

Örtmarinerade kycklingbröst med sommargrönt och Sauce Verte

1 person

Färsk persilja

Färsk dill

Färsk ramslök (eller lite mer persilja, dill eller gräslök)

Färsk gräslök

½ - 1 dl olja till marinad

Salt och peppar

1 kycklingbröst

2 msk majonnäs

4 msk lätt-crème fraiche

3 - 4 små färska morötter med blast

2 färska gröna sparrisar

2 färska vårlökar

6 - 8 stjälkar med färska ärtor

 

Tillvägagångssätt marinad och Sauce Verte:

·         Skölj de färska örterna noggrant i kallt vatten i Pro Baking Sil.

·         Sätt i knivtillsatsen i Smooth Chopper. Lägg i örterna i Smooth Chopper och dra cirka 10-15 gånger i snöret.

·         Ta hälften av örterna och rör dem samman med oljan i Optimum 5 dl till en marinad, som smakas av med salt och peppar. Lägg kycklingbrösten i marinaden, och låt det stå och dra i kylskåpet några timmar.

·         Byt ut knivtillsatsen mot vispen. Blanda resten av örterna i Smooth Chopper med majonnäsen och crème fraichen till en kall Sauce Verte. Smaka av med salt och peppar. Förvara den i kylskåpet i Elegance Skål 6 dl med lock på. Denna sås kan göras dagen före och håller i 2-3 dagar i kylskåpet.

Tillvägagångssätt kycklingbröst och sommargrönt:

·         Skala morötterna med Vertikal Grönsaksskalare (låt gärna 1-2 cm av blasten vara kvar).

·         Knäck sparrisen 3-4 cm från änden. Skölj dem och skär dem i 3 bitar på snedden.

·         Skär bort rotspetsen av toppen på vårlökarna och dela lökarna i 2 bitar på snedden.

·         Rensa ut ärtorna från stjälkarna.

·         Lägg grönsakerna runt kanten på UltraPro™ Grillfat och krydda med salt och peppar.

·         Lägg det marinerade kycklingbröstet i mitten på UltraPro™ Grillfat och lägg på locket. Tillbered kycklingen och grönsakerna i mikrovågsugn på 360 watt i cirka 10 minuter.

 

Anrättning:

·         Skär kycklingbröstet i 4 bitar med U-Series Kockkniv och arrangera dem prydligt på en tallrik.

·         Lägg på grönsakerna och avsluta anrättningen genom att hälla lite Sauce Verte på kycklingen. Servera resten i Elegance Skål 6 dl vid sidan om.

·         Servera med kokt potatis, ris, pasta eller nybakt bröd.

Marknaden i Brådtom genomfördes i hällande ösregn!
Med andra ord blev inte resultatet så lysande.
Hemkomna kröp vi ner och tog en liten middagslur innan middagen.
2 kycklinglår i UltraPro stod i ugnen under vilan
Vi uppvaknadet fylldes EasyRice med 2 dl ris och 4 dl vatten
Efter 12 minuter var riset klart och skyn från kycklingen var omvandlad till en sås.

Äppelpaj med knaprigt havre- & jordnötstäcke

6 portioner

Ingredienser
4 st äpplen, helst Granny Smith
kanel & socker efter smak
0,75 dl farinsocker
2 dl havregryn
1 dl jordnötter, hackade
1 tsk kanel
1 dl vetemjöl
1,25 dl smält smör

Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
Lägg dem i en Ulta Pro.
Vänd runt med kanel och socker.

Blanda farinsocker, havregryn, jordnötter, kanle och vetemjöl i QuickChef III.
Tillsätt smöret och rör om till en deg.
Bred degen över äppelklyfterna och grädda äppelpajen mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Servera vaniljsås till!

Kyckling i tacosås

Jag fick ett mail med detta receptfrån en bloggläsare
Har inte hunnit prova det själv ännu
För 4 personer.

Gör så här

Örtmarinerade kycklingbröst med sommargrönt och Sauce Verte

Recept av Karsten Kroman
1 portion

 

Färsk persilja

Färsk dill

Färsk ramslök (eller lite mer persilja, dill eller gräslök)

Färsk gräslök

½ - 1 dl olja till marinad

Salt och peppar

1 kycklingbröst

2 msk majonnäs

4 msk lätt-crème fraiche

3 - 4 små färska morötter med blast

2 färska gröna sparrisar

2 färska vårlökar

6 - 8 stjälkar med färska ärtor

 

Tillvägagångssätt marinad och Sauce Verte:

·         Skölj de färska örterna noggrant i kallt vatten i Pro Baking Sil.

·         Sätt i knivtillsatsen i Smooth Chopper. Lägg i örterna i Smooth Chopper och dra cirka 10-15 gånger i snöret.

·         Ta hälften av örterna och rör dem samman med oljan i Optimum 5 dl till en marinad, som smakas av med salt och peppar. Lägg kycklingbrösten i marinaden, och låt det stå och dra i kylskåpet några timmar.

·         Byt ut knivtillsatsen mot vispen. Blanda resten av örterna i Smooth Chopper med majonnäsen och crème fraichen till en kall Sauce Verte. Smaka av med salt och peppar. Förvara den i kylskåpet i Elegance Skål 6 dl med lock på. Denna sås kan göras dagen före och håller i 2-3 dagar i kylskåpet.

 

Tillvägagångssätt kycklingbröst och sommargrönt:

·         Skala morötterna med Vertikal Grönsaksskalare (låt gärna 1-2 cm av blasten vara kvar).

·         Knäck sparrisen 3-4 cm från änden. Skölj dem och skär dem i 3 bitar på snedden.

·         Skär bort rotspetsen av toppen på vårlökarna och dela lökarna i 2 bitar på snedden.

·         Rensa ut ärtorna från stjälkarna.

·         Lägg grönsakerna runt kanten på UltraPro™ Grillfat och krydda med salt och peppar.

·         Lägg det marinerade kycklingbröstet i mitten på UltraPro™ Grillfat och lägg på locket. Tillbered kycklingen och grönsakerna i mikrovågsugn på 360 watt i cirka 10 minuter.

 

Anrättning:

·         Skär kycklingbröstet i 4 bitar med U-Series Kockkniv och arrangera dem prydligt på en tallrik.

·         Lägg på grönsakerna och avsluta anrättningen genom att hälla lite Sauce Verte på kycklingen. Servera resten i Elegance Skål 6 dl vid sidan om.

·         Servera med kokt potatis, ris, pasta eller nybakt bröd.

Karsten Kromans recept:

Middag (1 - 2 personer)

 

Indisk fläskkotlett med paprika, ananas i curry och sås av skalade tomater

 

Ingredienser:

2 fläskkotletter

Salt och peppar

1 tsk paprikapulver

2 skivor ananas

1 tsk curry

2 hela, skalade tomater (gärna från San Marzano)

Tomatsaft från burken

 

Tillvägagångssätt:

·        Lägg en fläskkotlett i varje ände på ett UltraPro™ Grillfat. Strö salt, peppar och paprikapulver över kotletterna.

 

·        Lägg en skiva ananas på varje kotlett och strö över curry. Lägg en hel, skalad tomat på varje ananasskiva.

 

·        Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över, och stek rätten i mikrovågsugnen i cirka 3 minuter på 600 watt.

 

·         Servera med exempelvis ris och använd tomatsaften från burken med tomater som sås.

Karsten Kromans recept:

Lunch (1 -2 personer)

 

Ångad lax med tigerräkor, strimlade örter och gräddsås

 

Ingredienser:

1 handfull grönsaker i strimlor (t.ex. morötter, purjolök och rotselleri)

Salt

2 bitar lax á cirka 100 g

2 färska svarta tigerräkor

1/2 dl grädde

1 nypa torkad vanilj eller korn från en vaniljstång

 

Tillvägagångssätt:

·        Lägg de tunt skurna strimlorna av grönsaker på UltraPro™ Grillfat och krydda med lite salt.

 

·        Lägg laxbitarna ovanpå och krydda med salt.

 

·        Lägg en färsk, avskalad och rensad tigerräka på varje laxbit.

 

·        Häll på vispgrädden runt laxbitarna och strö över en nypa vanilj.

 

·        Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över, och baka laxen i mikrovågsugnen i cirka 3-4 minuter på 600 watt.

 

·        Servera med exempelvis ris eller nybakat bröd.

Karsten Kromans recept:

 

 

UltraPro™ Grillfat

 

 

Frukost (1 person)

 

Stekt bacon, brunchkorv, omelett och bakade tomater med svamp

 

Ingredienser:

2 brunchkorvar

2 skivor kanadensiskt bacon

1 tjock tomatskiva

1 champinjon i skivor

2 ägg

2 msk mjölk

Salt

Olja eller smält smör

Färska örtkryddor till dekoration

 

Tillvägagångssätt:

·        Skär några små snitt på tvären av korvarna. Lägg baconskivorna, brunchkorvarna och tomatskivan täckt av svampskivorna på UltraPro™ Grillfat. Lägg locket från UltraPro™ Oval 2 l eller 3,5 l över och tillbered i mikrovågsugnen i cirka 3½ minut på 800 watt.

 

·        Vispa samman äggen med mjölken och lite salt medan bacon, korv och tomat med champinjonerna steks i mikrovågsugnen.

 

·        Ta ut UltraPro™ Grillfat från mikrovågsugnen. Lyft av locket och torka bort fukten. Pensla locket med smält smör eller olja och häll på äggblandningen. Baka äggblandningen i mikrovågsugnen i cirka 2 minuter på 800 watt.

 

·        Anrätta under tiden bacon och korv på en tallrik.

 

·        Ta ut omeletten från mikrovågsugnen när den är färdig. Vik omeletten med Degskrapa – vik den ena änden till mitten och gör det samma med den motsatta sidan. Anrätta omeletten med den bakade tomaten med svampen ovanpå och dekorera med färska örtkryddor.

En nyhet i Tupperware.
Den kan man FÅ i Juni.
Hör av dig så berättar jag hur.

Ingredienser:

Marinad:

• 1 - 1,5 kg benfri lammstek
• 1 citron
• 3-4 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk krossad hel svartpeppar eller grovmalen
• 1 msk timjan eller oregano

Skysås:

• 1 dl stekspad
• 2 msk balsamvinäger och/eller 1 dl rödvin
• 1 msk kalvfond

Rostade rotsaker:

• se länk till recept längst ner.

Gör så här:

Tvätta och riv skalet på citronen. Skär citronen på mitten och pressa ur citronsaften.

Skala vitlöksklyftorna och hacka i små bitar.

Krossa svartpeppar.

Häll alltsammans, alltså citronskal, citronsaft, hackad vitlök, svarpeppar, olivolja och timjan i en skål.

Lägg i lammsteken och sätt på locket. Vänd runt så att marinaden rinner runt.

Låt ligga i kylskåp ½ - 1 ½ dygn.

 

Ta ur köttet ur påsen och skrapa bort det mesta av marinaden (skölj inte).  Sätt i en stektermometer med spetsen i den tjockaste delen av köttet. Lägg steken i UltraPro 3,5 liter.

Stek i nedre delen av ugnen i 150 grader till termometern visar 65 grader.

Låt köttet liggar framme och svalna i minst 15 minuter. Det kan också ställas in i kylskåp om det dröjer länge innan man ska äta.

Skär köttet i tunna skivor.

 

Skysås: Sås kan göras på skyn direkt när den är varm från ugnen eller efter att skyn stelnat om man ställt in den i kylskåp.

Sila eller ta bort de största bitarna (rester från marinaden) ur skyn med en sked. Häll i en såskastrull. Låt bli varmt så att skyn blir tunnflytande om den är kylskåpskall. Tillsätt balsamvinäger och kalvfond. Smaka av. Du kan även använda rödvin. Låt koka upp och koka på svag värme några minuter. Du kan späda med vatten om du vill ha mindre smak eller hälla på mer rödvin, balsamvinäger och/eller kalvfond om du vill förstärka de smakerna.

 

Servera med rostade rotsaker

Lammstek
1 Lammstek med ben
Rosmarin, salt och peppar

Krydda lammsteken med rosmarin, peppar och salt.
Gnid in kryddorna ordentligt.
Lägg steken i UltraPro 3,5 l och ställ in den i ugnen på 180 grader i 30 min – 1 timme beroende på hur välstekt du vill ha ditt lamm