Ett GI recept

Antal portioner: 6

Ingredienser

1 st vaniljstång
2 st gelatinblad
4 dl grädde
1 st citron, rivet skal
0.5 st citron, saften
2 tsk florsocker
0.5 st granatäpple

Gör så här

1. Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna.

2. Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter.

3. Koka upp grädden med vaniljstången och fröna.

4. Tillsätt rivet citronskal, citronsaften och florsocker.

5. Lägg i gelatinbladen och blanda om.

6. Ta upp vaniljstången och häll blandningen i fyra glas.

7. Ställ kallt i minst 2 timmar.

8. Gröp ur fröna från granatäpplet.

9. Vid servering
Fördela granatäppelkärnorna över pannacottan.

Ingredienser

200 200 g kalvytterfilé eller oxfilé
2 2 tsk tryffelolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
25 25 g färsk ruccola
1 1 dl pinjenötter
1 1 msk olivolja
1 1 tsk balsamvinäger
50 50 g pecorino- eller parmesanost, riven

Gör så här

1. Frys in köttet i 2 timmar.

2. Skiva köttet tunt med hjälp av T chefseries™ Pro Kockkniv.
var noga med att den är nyslipad och vass

3. Fördela skivorna på tallrikar och häll över tryffelolja.

4. Strö på salt och svartpeppar.

5. Lägg lite ruccola över köttet.

6. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna under några minuter.

7. Strö nötterna över salladen.

8. Häll över olivolja och vinäger och toppa med riven ost.
Ett GI recept!

Jag har fått ett recept av en av mina VIP-Värdinnor
som jag gärna delar med er alla
Tupperwares produkter är ju särskilt bra för matallergiker
i en metallform finns ju en skarv som kan gömma gluten, nötter eller annat från förra baket.
Tupperwares produkter är porfria så inget stannar till nästa bak.

Man blandar:
10dl glutenfritt grovmjöl,
3 tsk brödkryddor(inte nödvändigt),
1dl nötter,
1dl pofiber,
1dl fibrex,
1tsk salt,
2dl krossat linfrö och
2dl solroskärnor.
Tillsätt
1l yoghurt,
2dl lingon,
2dl sirap och
4tsk bikarbonat.
Allt blandas och hälls i Tuperware långa silikonformar.
Grädda i 175grader i 1 timma.

Perfekt med silikonformen som det bara är att använda som dom är utan smörjning
Låt brödet svalna en stund innan de stjälps ur.
Går jättebra att frysa och då gärna skivat
.
Tack Inga-lill

Fruktig tomatsallad
1 mango
3 Litchi
6 tomater
1 purjolök
1 tsk färskriven ingefära
saften från en ½ lime
Salt och nymald peppar

Skala mangon och ta bort kärnan, skär fruktköttet i mindre bitar.
Skala litchi frukterna och ta ur kärnorna och skär fruktköttet i lagom stora bitar.
Klyfta tomaterna.
Purjolöken skäres i fina skivor och slungas i Salladslungan.
Blanda alla ingredienserna i en skål och pressa limesaften över.
Salta och peppra efter smak och behag

420 g päron på burk130 g mörk choklad
2 msk vatten
2,75 dl (150 g) vetemjöl
1,25 dl (100 g) socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 st ägg
2 dl vispgrädde
5 dl crème fraiche

!. Sätt Minimax sil i Pro Baking skålen
2.Öppna burken med Konservöppnaren och häll frukten i Minimax sil så att saften silas bort
3. Skär frukten i tärningar med kockkniven
4. Bryt chokladen i bitar och lägg i MicroPlus kannan tillsammans med vattnet. Sätt på lock och tillaga i 1 1/2 min vid 750 watt i microvägsugn
5. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och ägg i Probakingskål och vispa med vispen
6. Blanda grädde och frukttärningar i den smälta chokladen i MicroPlus kannan med Degskrapan och häll i smeten.
7. Fördela smeten i Silikon Brödform och ställ i Micron
8. Tilllaga i 2 1/2 min vid 500 watt och ytterligare 5 1/2 min vid 750 watt.
9. Låt kakan vila i 10 minuter innan den vänds ut.
10. Servera kakan varm med créme fraiche.

Ingredienser:

Du behöver följande ingredienser till detta recept morotskaka med philadelphiaglasyr.

2 ägg
200 g strösocker
1 dl olja
150 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk pressad citronsaft
Lite salt
3 tsk kanel
3-4 dl riven morot
Ca. 2 dl russin
70 g valnötter, hackade
125 g Philadelphia ost
Lite citronsaft
1, 5 dl florsocker

Tillvägagångssätt för morotskaka med philadelphiaglasyr:

Vispa ihop ägg, strösocker och olja i SpeedyChef.
Häll ner vetemjöl, bakpulver, salt och kanel i skålen och rör försiktigt runt.
Hacka valnötterna i HerbChopper.
Riv morötterna i Multikvarnen
tillsätt nötter tillsammans med morötter, russin och citronsaft.
Det hela blandas väl innan det hälls ned i silikon pajform.
Grädda i ugnen i 175 grader, 45 min.
Då kakan är avkyld görs glasyren genom att blanda Philadelphia osten, florsockret och citronsaften.
Glasyren fördelas jämnt över kakan innan servering.

Herberts Nougatkladdkaka

30 skivor vitt bröd

Fyllning

2 burkar tonfisk i olja

6 st ägg

1 st gul lök

1 dl majonäs

1 dl vispgrädde

2 dl dill

salt och peppar

kantskär brödet.
öppna tonfisken med konservöppnaren
låt tonfisken rinna av i durkslaget
hacka löken fint i miniquickchef
skiva äggen från flera håll så att de blir hackade med äggdelaren
vispa gräddenmed speedychef
blanda alla ingredienser i probaking skål
smaka av med salt och peppar
lägg ett lager bröd och täck med 1/3 av röran
lägg nästa lager bröd och röraoch upprepa.
Sätt över locket på tårtboxen och låt stå kallt till nästa dag
Dekorera tårtan med hackade ägg, räkor, tomater gurka och sallad eller vad du tycker är gott.

125 g smör eller margarin

2 dl gräddmjölk*(helst gammaldags ekologisk mjölk)

4 dl vetemjöl

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 dl iskallt vatten

Smält matfettet i Microplus kannan
och låt det svalna.
Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet i Pro Baking skål.  
Rör i det smälta smöret och vattnet.
Hetta upp våffeljärnet.
Grädda.

Vanliga svenska våfflor

Med jäst och ljummen mjölk

Gör så här:
5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1/4 pkt jäst
125 g smör
Ljumma mjölken och häll hälften i Pro Baking.
Smula i jästen och rör tills den löst sig.
Blanda i mjölet och rör till en jämn smet.
Tillsätt resten av mjölken.
Smält smöret i Microplus kannan och låt det svalna.
Under tiden låter du smeten jäsa c:a 30 minuter.
Tillsätt därefter det avsvalnade smöret.
Grädda.

 

Vanliga svenska våfflor

Med jäst och kall mjölk

 

Gör så här

25 g jäst
5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 dl smält smör
Smula jästen i Snabbshakern
tillsammans med hälften av mjölken,
pys locket, vänd, upprepa tills pyset är borta skak tills jästen är upplöst
Smält smöret i MicroPlus kannan
Mät upp mjölet och saltet i Probaking skålen
häll över degspadet och rör eller vispa slätt med vispen.
Rör i resten av mjöken tillsammans med det smälta smöret. 
Sätt på locket och låt svälla i kylen cirka två timmar.
Grädda och njut nygräddade.

Dessa våfflor håller sig frasiga även om man varmhåller dem
och det gör man naturligtvis bäst i Iso-Duo Servofix

 

Du behöver

 

• 3 ägg
• 3 dl mjölk eller grädde
• 3 dl riven ost (gratängost eller hushållsost går bra)
• 100 gram ädelost (Kvibille ädel eller gorgonzola ger variation)
• 400 gram broccolibuketter
• en halv rödlök
• salt
• peppar
• muskotnöt

Pajdeg

• 200 gram vetemjöl
• 125 gram smör
• 2 msk vatten

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat i QuickChef !!!.
Tillsätt vattnet i en fin stråle i tratten och knåda ihop till en slät deg.
Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den med Liten kavel
i Silikon pajform.   

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys..

Mixa samman ägg, mjölk och riven ost i QuickChef III. 
blanda i ädelosten, salta och krydda försiktigt med muskotnöt och vispa till jämn smet. Finhacka rödlöken i MiniQuickChef.  
Dela brockolin i mindre buketter och fördela dem i pajskalet.
Strö över löken.
Slå över stanningen och strö över grovmalen svartpeppar efter smak.

Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter.
Känn i mitten om stanningen stannat.
Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.


Går utmärkt att göra på grövre mjöl och går att varierar i styrka beroende på vilken ost du väljer.

Jordgubbspaj

Jordgubbspaj med marängtäcke.

 

150 g smör

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1-2 msk vatten

FYLLNING:

1- 1 1/2 L färska jordgubbar.

MARÄNG:

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

 

Mixa smör, mjöl och bakpulver, till en smulig massa i QuickChef III.

Bind ihop degen med vattnet genom att låta en fin stråle rinna ned i tratten under omrörning
låt vila en timma.

Kavla ut degen med Liten brödkavel
i Silikon pajform
nagga degen i botten med hjälp av naggen i kavelns hantag
grädda i mitten av ugnen i 225°, ca 20 minuter, låt svalna.

Fyll pajskalet med jordgubbar.
Vispa äggvitorna till hårt skum i SpeedyChef
vänd ner sockret och bred smeten över jordgubbarna.

grädda i 150°, 15 minuter tills marängen fått färg.

 

Ett roligt recept med annorlunda smuldeg som täcke!

Du behöver

4 stora äpplen

1 banan

honung ca 0,5 dl

2 dl crunchy musli

100 g smör

3 dl vetemjöl

1msk vaniljsocker

5 plattor after eight

Gör så här
Skiva äpplen med Rivjärnet
och banan med kniv
och lägg i Silikon pajform
ringla flytande honung över.
Strö över crunchyn.
Rör smör vaniljsocker och mjölet till en mördeg i QuickChef III.
Smula mördegen överst och lägg after eight på.
Grädda i 200 grader i ca 30 minuter

 

Knäckig äppelpaj.

 

100 g smör

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vete mjöl

1/2 tsk bakpulver

1 dl strösocker

2 msk grädde

2 msk sirap

 

FYLLNING:

6 syrliga äpplen.

 

Skär äpplena i tunna skivor på Rivjärnet
lägg dem i en Silikon Pajform
strö över kanel.

Smält smöret i MicroPlus kannan
blanda i de torra ingredienserna, grädde och sirap i smöret med Liten degskrapa
Bred smeten över äpplena och grädda i mitten av ugnen i 175°, ca 30 minuter.

 Serveras med vaniljsås

MÛSLI

Den här blandning är krispig och god.

6 dl havregryn

4 dl rågflingor

2 dl solrosfrökärnor.

2 dl linfrö

2 dl sesamfrö

1-2 dl russin

3 dl torkade aprikoser

1-2 dl torkade bananskivor

Rosta havregryn, rågflingor, solrosfrökärnor och sesamfrön i omgångar i T Chef series stekpanna
eller i ugn på 175° i 10-15 minuter. Rör om då och då.

Blanda allt, klart!

Förvara i optimum 
Ät med vaniljyoghurt och färska bär…..

4 dl (250 g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 knivsudd salt
2,5 dl (150 g) brunt farin socker
125 g smält smör
3 ägg
1 msk curry
125 g kanderad frukt i  småtärningar
ev en liten handfull grovhackade mandlar

Ta ut gallret ur ugnen och förvärm ugnen till 150 grader
Blanda alla ingredienser i ovannämnd ordning i Pro baking skål
Plasera Silikon brödform på gallret och häll smeten i formen
Grädda i 1 timme vid 150 grader.
Ta ut kakan ur Silikon _Brödform medan den är varm.
Låt kakan svalna lite och servera.

Med inspiration från det spanska köket får du här receptet på en tortilla med ruccolasallad.
Serveras som tillbehör till kötträtter.

Ingredienser till 7 tortilla

300 g kokt potatis
60 g ruccola
5 ägg
1,5 dl vispgrädde
salt och peppar

Skala potatisen med Grönsaksskalaren
Koka den genomkokt.
Skiva potatisen i Äggdelaren
Skölj ruccolasalladen
Dela i mindre bitar och fördela potatis och ruccola i Silikon 7 Muffins
Blanda och skaka ägg, vispgrädde, salt och peppar i Snabbshakern 
Fördela äggsmeten över potatis och ruccolablandningen
Tillaga i 5 minuter på 600 W
Låt maträtten vila i några minuter och tillaga i ytterligare 2 minuter vid 260 W
Kan även tillagas i vanlig ugn vid 180 grader i 25 minuter.

Vecka 12 kommer man att kunna köpa MicroGourmet 101
Då kan alla "ångbaka" dessa muffins.

2 ägg
1 dl brun farin
60 g smör
2 msk flytande honung
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
2 msk mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Häll ägg och brun farin i SpeeyChef
och vispa till en luftig massa.
Smält smör i MicroPlus Kannan
i micron ca 30 sekunder
Häll honung, vaniljsocker, kanel, mjölk och det smälta smöret i SpeedyChef.
Blanda noga
Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda försiktigt.
Fördela blandningen i 8 MicroGourmet Portionsformarna (eller i Silikon 7 muffins
Fyll till drygt hälften i formarna.
Fyll 400 ml vatten i vattenbehållaren till MicroGourmet 101
Ställ skålen på vattenbehållaren och formarna i skålen
(använder du 7 muffins så puffa till formen så det inte sluter tätt.)
Sätt locket på MicroGourmet.
Tillaga i microvågsugn i 17 minuter på 650 W.
Ta ut formarna ur MicroGourmet direkt, låt dem inte stå kvar där.
Låt muffinsen svalna i ett par minuter innan du tar dem ur formarna
med Liten Degskrapa
Ät dem varma direkt eller låt dem svalna i portionsformarna och förvara med locket på.

Observera: Durkslaget och locken till MicroGourmet Portionsformarna används inte vid tillagningen.