Team Gravity

Du behöver

• 3 ägg
• 3 dl mjölk eller grädde
• 3 dl riven ost (gratängost eller hushållsost går bra)
• 100 gram ädelost (Kvibille ädel eller gorgonzola ger variation)
• 400 gram broccolibuketter
• en halv rödlök
• salt
• peppar
• muskotnöt

Pajdeg

• 200 gram vetemjöl
• 125 gram smör
• 2 msk vatten

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat i QuickChef !!!.
Tillsätt vattnet i en fin stråle i tratten och knåda ihop till en slät deg.
Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den med Liten kavel
i Silikon pajform.   

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys..

Mixa samman ägg, mjölk och riven ost i QuickChef III. 
blanda i ädelosten, salta och krydda försiktigt med muskotnöt och vispa till jämn smet. Finhacka rödlöken i MiniQuickChef.  
Dela brockolin i mindre buketter och fördela dem i pajskalet.
Strö över löken.
Slå över stanningen och strö över grovmalen svartpeppar efter smak.

Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter.
Känn i mitten om stanningen stannat.
Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.


Går utmärkt att göra på grövre mjöl och går att varierar i styrka beroende på vilken ost du väljer.