God tomatsoppa
God tomatsoppa
2 msk olivolja
2 lökar
2 vitlöksklyftor
2 dl sherry eller vitvin
4 burkar hackade tomater
Ev. 2 msk grönsaks- eller hönsfond
2 tsk socker
Salt och peppar
Kryddolja:
2 krukor basilika eller persilja
3 dl olivolja
Salt och peppar
Hacka lök och vitlök och stek dem i lite olja (låt dem inte få färg).
Häll i sherryn/vitvinet och tomaterna.
Tillsätt ev. lite fond för att ge soppan mer smak.
Låt koka under lock i 10 min.
Medan soppar kokar tillagas kryddoljan.
Mixa samman kryddörten med olja, salt och peppar.
Smaka av soppan med socker, salt och peppar.
Servera rykande varm och ringla i kryddoljan.
Dagens frukost.
1 dl frusna björnbär
1 dl filmjölk
1/2 dl drömyoghurt
Blana allt i SmoothChopper och mixa
Enkel hallonyoghurtglass
Ingredienser
Glass
350 g naturell yoghurt
150 g hallon
125 ml grädde
1 msk kesella
Till servering
1 näve pistagenötter
Blanda ingredienserna i QuickChef III
Frys in i lämplig form 
Falafel
Falafel
5 dl torkade kikärtor
3-4 vitlöksklyftor
4 schalottenlök
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
¾ dl vatten
1½ dl hackad persilja
1 msk torkad mynta
½ msk koriander
1 krm cayennepeppar
1 tsk spiskummin
Olja till stekning
Skölj kikärtorna i vatten och lägg dem sedan i en bunke. Fyll på med rikligt med vatten, kikärtorna ska vara helt täckta med vatten. Låt stå över natten.
Slå av vattnet från kikärtorna, skölj dem och lägg tillbaka dem i bunken igen.
Skala lök och vitlök och skär ner i lite mindre bitar. Lägg ner lök, vitlök, vetemjöl, bakpulver, salt och vatten i bunken med kikärtor. Mixa i QuickChef III tills du har en fastare smet. Ibland kan det vara lättare att mixa lite åt gången.
Blanda ner kryddorna och forma smeten till små bollar eller biffar. Stek falaflarna i rikligt med olja på medel temperatur, blir stekpannan för kall är det lätt att de
ramlar isär.
Om man vill kan man alternativt snabbt steka falaflarna så de får lite stekyta och sedan lägga dem i en form och in i ugnen på 200 grader i några minuter.
Örtmajonnäs
Örtmajonnäs:
| 3 st | äggulor |
|---|---|
| 1 msk | pressad citronsaft |
| 1 msk | dijonsenap |
| 2 st | vitlöksklyftor, hackad |
| 2 st | sardellfiléer |
| 2 msk | örter av vardera, mynta, basilika, persilja |
| 1,5 dl | olivolja |
| nymald peppar |
Finhacka. 
Vispa 
Smaka av med peppar och låt smakerna mogna cirka 1 timme.
Ananasglace
passat till kött fisk och kyckling
1 vitlöksklyfta
1/2 röd spansk chili
1 dl krossad ananas med spad
1 dl
Hacka vitlök och chili fint i
Blanda i resten av ingredienserna och blanda väl genom att dra några snabba drag.
Pensla köttet under grillningen
LolliTups
Potatissallad
Potatissallad
9 potatisar
1 knippe vårlök
50 g majonnäs
2 dl crème fraishe
½ tsk curry
Salt och peppar
2 dl gröna ärtor
5 cocktailtomater
Skala potatisen 
och kok den sedan.
Skär vårlöken fint
och skiva potatisen när den svalnat.
Rör samman majonnäs och crème fraishe 
och smaka av med salt, peppar och curry.
Tillsätt eventuellt krasse eller gräslök 
och rör sedan ner dressingen i en skål med ärtor, potatis och lök. Dekorera med halverade cocktailtomater
och servera
Rabarber och jordgubbsoppa
Det här behöver du till 4 portioner:
100 g jordgubbar
100 g rabarber
1 vaniljstång
2 dl socker
7 dl vatten
2 msk maizena
Skär jordgubbarna och rabarbern i mindre bitar och låt koka upp med vattnet, sockret och vaniljstången.
Koka i cca 7-8 min.
Häll sedan över i en silduk eller i en sil och låt rinna av.
Häll tillbaks i kastrullen och låt koka upp igen.
Blanda ut maizenan i lite vatten och häll i soppan - låt koka upp till rätt konsistens, det ska inte bli kräm!
Bananpannkakor
2, dl mjöl
2, 5 dl mjölk
1 ägg
2 mogna bananer
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk smält smör
smör till stekning
Börja med att mixa ägg, mjöl, mjölk, bakpulver, vanilksocker och smör,
tillsätt därefter bananerna.
Mixa till en jämn smet.
Stek i smör till de är gyllenbruna.
Stek i crepspannan eller klicka ut mindre pannkakor i stekpannan.
Servera med glass.
Tips: Byt ut mjölken mot ett litet paket keso och minskar mjölet med hälften eller ersätt med mandelmjöl, ett nyttigare alteriantiv för den som ibland äter LCHF.
Grattis Tupperware Nya Zeeland
Finns nu till försäljning.
Banan- och chokladmuffins
Banan- och chokladmuffins
2 mogna bananer
2 ägg
125 gram socker
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver
200 gram vetemjöl
100 gram smält margarin
125 gram mörk blockchoklad
Glasyr:
1 msk vatten
100 g florsocker
strössel
Starta med att smälta smöret. 
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. 
Blanda mjöl, bakpulver och kanel. 
Mossa bananerna och rör ner dem i äggblandningen tillsammans med mjölblandningen och det smälta smöret.
Grovhacka chokladen och rör ner i muffinssmeten.
Fördela smeten i 2 silikon muffinsformar. Ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 min.
Då muffinsen svalnat tillagas glasyren. Dekorera varje muffins med glasyr och strössel. Strö på strösslet innan glasyren torkat
En reklamfilm från 1959
Äggröre-recept-av-man-tager-vad-man-haver-karaktär
Äggröre-recept-av-man-tager-vad-man-haver-karaktär
- Ett gäng överblicna klyftpotatisar
- 2 ägg
- 1 skvätt mjölk
- Lite fetaost
Stek ihop och ät. Hepp!
Påskharar till kaffet
Ingredienser
25 g jäst för söta degar2½ dl ljummen mjölk
1 dl flytande margarin
½ dl Vit Sirap
½ dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk salt
2 ägg
8-10 dl vetemjöl
Garnering och pensling:
1 ägg
Russin
Hasselnötskärnor
Florsocker
Gör så här
Smula jästen i en ProBakingskål.
Häll på mjölk och margarin och rör tills jästen löst sig. Rör i sirap, socker, vaniljsocker och salt.
Vispa upp äggen lätt och tillsätt till degspadet.
Arbeta in mjöl tills degen släpper skålens kanter.
Täck med locket och låt jäsa i 20-30 minuter.
Ta upp degen på degunderlaget och arbeta den smidig.
Dela degen i två delar.
Dela därefter den ena degbiten i 20 lite större och 20 något mindre bitar och forma till huvud och kropp.
Den andra degbiten delas i lika bitar som formas till öron, "armar" och ben.
Sätt samman delarna till harar på en plåt med Silikon Bakunderlag.
Pensla hararna med uppvispat ägg.
Sätt fast russin till ögon och hasselnötter till nos.
Låt jäsa på dragfri plats i 20 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
Låt svalna på galler under duk.
Dofta florsocker över hararna vid serveringen.
Äggsvampar
Ingredienser
ÄggTomater
Sallad
Gör så här
Skölj och strimmla salladen lägg på ett fat.
Skär av äggen i båda ändar ställ dem i salladen.
Lägg en tomathalva på varje ägg.
Hacka de bortskurna ägg bitarna och strö på tomaterna.
Servera "Flugsvamparna" på Påskmiddagen.
Gravad lax
Gravad lax kan man göra själv. Det är inte alls svårt och kräver inte mycket jobb men det det tar några dagar
Ingredienser:
- 1 kg benfri lax
- 4 msk strösocker
- 3 msk salt
- 1 tsk vitpepparkorn
- 100 g grovt skuren dill (även stjälkarna)
Gör så här:
Krossa vitpepparkornen i en mortel. Blanda ihop med socker och salt.
Strö hälften av blandningen på botten av en burk.
Strö över en näve dill. Lägg på laxen med skinnsidan neråt. Strö resten av blandningen ovanpå och gnid in den med resten dillen.
Sätt på locket och ställ in i kylen och låt stå minst 2 dygn. Vänd laxen några gånger under tiden.
Skär i tunna skivor. Servera.
Om man vill vara på den säkra sidan så bör laxen frysas före eller efter gravning 5 dygn i frysen för att eventuella parasiter ska dö. Rå fisk kan innehålla parasiter som annars dör när man tillagar laxen då den upphettas men eftersom detta ej sker vid gravning så kan man oskadliggöra dem genom frysning istället.
Anna Skippers proteindrink mot sockerberoende
En snabblagad drink som ska öka förbränningen, ge ett jämnt blodsocker och lång mättnadskänsla.
Färdigt på: 2 min
Ingredienser
5 5 msk proteinpulver, vaniljsmak
2 2 tsk psylliumfrö
10 10 st mandlar
1 1 msk kokosfett, extra virgin
3 3 dl vatten
Gör så här
1. Lägg samtliga ingredienser i en blender och kör till en slät smoothie.
Naturligtvis funkar SmööthChopper bäst att mixa i
Janssons frestelse
Ingredienser
3 msk smör
1 st gul lök
1 kg mjölig potatis
15 st ansjovisfiléer
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Ansjovisspad
0.5 dl ströbröd
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär löken i tunna skivor och fräs i smör i 3 minuter så att den får lite färg. 
4. Skala potatisen och skär den i grova strimlor.
5. Fyll UltraPro 2 l med hälften av potatisen. Fortsätt med löken och ansjovisen. 
6. Täck med resten av potatisen.
7. Häll över grädde, mjölk och ansjovisspad.
8. Toppa med ströbröd och smörklickar.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.
10. Låt vila något före servering.
