Matjes i glas
Ingredienser
400 g matjessill
6 st kokta potatisar
1 st rödlök
1 st ättiksgurka
2 dl gräddfil
0.5 dl hackad dill
2 msk pressad citron
1 tsk finrivet citronskal
Skiva potatisen 
Hacka finhacka löken 
Riv citronskalet och pressa saften 
Rör ihop gräddfil med dill, citronsaft och skal. 
Varva i fyra glas bitar av potatis, sill, hackad rödlök och ättiksgurka och gräddfilen.
Garnera med en dillvippa och riv litet citronskal.
Ställ kallt innan serveringen
Banan och jordgubbs smoothie
Banan och jordgubbs smoothie
1 fryst skivad banan
8 frysta jordgubbar
1 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
1 tsk honung
Mixa först frukt och bär i SmoothChopper, tillsätt sedan övriga ingredienser. 
Fyll upp i Avantiglas och drick dem i sugrör. 
Vill du ha extra fluff på toppen så vänta med att tillsätta mjölken tills du hällt upp Smoothien, montera visparna och vispa mjölken med resterna tills det skummar riktigt mycket och toppa med skummet.
Sushimaker
Senast bakades det kokoskakor med hjälp av MicroGourmet.
Gott tyckte Totte!
Mattips
Vit Kladdkaka med Rom
Blanda vaniljsocker, salt och vetemjöl i MåttoStrö och sikta ner i smeten.
Tillsätt romessens det avsvalnade chokladsmöret.
Grädda mitt i ugnen ca 20-30 min. Kakan ska vara lite lös i mitten.
Förvara i kylen.
Nyttigt knäckebröd
Nyttigt knäckebröd
2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrö
1 dl solrosfrö kärnor
½ dl linfrö
½ tsk salt
Blanda ingredienserna ovan i en skål.
½ dl olja.
Rör ner i fröblandningen.
Rör ner 2 ½ dl kokt vatten i smeten. Bred sedan ut den på bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda på 150 grader i en timma.
OBS! Ta ut plåten efter 15 min och skär smeten i rutor, så blir det lättare att dela upp knäckebrödet efter att det är färdigbakat.
När knäckebrödet gräddats i en timma, så stäng av ugnen och öppna den och låt knäckebrödet stå kvar där i tills det svalnat.
Sluta-röka-drinken
Ingredienser
1 st grapefrukt, skalad och delad i mindre delar
2 dl vatten
1 tsk riven ingefära
1-2 kapslar Rosenrot Plus
Gör så här
1. Lägg samtliga ingredienser i SmoothChopper och kör till en slät drink
Grapefrukt är rikt på C –vitamin och fibrer och har låg fruktoshalt. Rosenrot är en uppiggande adaptogen som ger energi och skyddar mot de skadliga effekterna av stress. Drinken är uppfriskande och uppiggande, rik på C-vitamin och fibrer.
Receptet är från Anna Skipper och TVprogrammet Du är vad du äter!
Färs med röda linser
| 1 st Gul lök | |
| 1 st vitlöksklyfta | |
| 1 msk rapsolja | |
| 300 g nötfärs | |
| 1 tsk torkad rosmarin | |
| 2 msk tomatpuré | |
| 2 msk oxfond | |
| 2 krm svartpeppar | |
| 3 dl vatten | |
| 2 dl röda linser |
Hetta upp olja i en stekpanna, fräs hacket ca 1 min utan att det tar färg.
Finfördela ner färs och rosmarin och stek ca 2 min.
Blanda ner tomatpuré, fond, peppar och vatten, låt det puttra ca 1 min.
2. Blanda ner linserna och låt det hela koka på medelgod värme ca 10 min tills linserna är klara.
Tillsätt eventuellt lite mer vatten om det blir för torrt.
Servera med makaroner, pasta, ris eller potatis
Ceasarsallad
Ceasarsallad
2 stora kycklingfiléer
Romansallad
Vitlökskrutonger
Riven parmesan
Dressing:
2-3 ansjovisfiléer i olja
2 äggulor
Några droppar citron
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 msk sherry
1 msk riven parmesan
1 dl olja
Salt och peppar
Starta med att tillaga dressingen.
Lägg alla ingredienser, utom olja i SmoothChopper med knivarna monterade och hacka fint.
Byt till vispen och blanda i oljan, lite i taget, tills dressingen är tjock som majonnäs.
Smaka av med salt och peppar.
Förvara dressingen i kylskåpet fram till servering.
Lägg kycklingfiléerna i UltraPro 2 liter och krydda dem med salt och peppar.
Tillaga i 200 grader varm ugn.
Strimla salladen och fördela den i portioner.
Skär försiktigt kycklingen i avlånga bitar med en skarp kniv.
Lägg kycklingbitarna ovanpå salladen.
Ringla dressing och strö parmesan och krutonger på toppen.
GRAVITY`s BULLAR
GRAVITY`s BULLAR
150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt gäst för söta degar
1 dl socker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk stött kardemumma
12-13 dl vetemjöl
Fyllning görs enkelt i Mini Quick chef
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk kanel
Alternativ Vaniljkräm. Gör då ett tryck med Squeez-it.
Mät upp mjölet i 538 Måttåmix, häll över i 564 Maxi vispskål alt. Blanda ner socker, salt, kardemumma och bakpulver.
Smält smöret i 1509 Microplus kanna, fyll på med mjölken och värm i mikrovågsugnen degvätskan fingervarm. Lös upp jästen i degvätskan och häll över i vispskålen.
Blanda degen med 564 Silikon skrapa, sätt på locket och pys vispskålen. Sätt vispskålen i varmt vatten i diskhon för att degen skall jäsa i ca 10-12 min. Locket ”hoppar” av när det är färdigjäst.
Lägg fyllningen i 561 Spritspåsen eller 577 Squeese-it och sätt på den raka tyllen.
När degen är färdigjäst hälls den över på 559 Degunderlag och du börjar rulla bullar med hjälp av Avanti Sugrörsglas. Flytta varje bulle till plåten, det blir ca 30 bullar.
Ta Spritspåsen och stick i varje bulle och kläm i lite fyllning, du kan göra 4-5 stick.
Sen penslar du med ägget och om du vill strör över pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 250 grader ca 8-10 minuter.
TIPS: använd Silikonform rund och gör två ”Gravity Pricke Kaka”. Då häller du degen direkt från bunken i formen och gör så många stick med fyllning som du vill ha. Grädda i neder delen av ungen på 200 grader ca 20 min.
Lycka till!
Hallonmuffin med mandelmassa
14 st muffins
Ta ut smöret och låt det bli rumstempererat.
Blanda smör och socker i QuickChef III först monterad med knivarna och byt sedan till vispen,
blanda hårt tills smöret blir vitt och tills konsistensen blivit luftigare.
Rör ner ett ägg i taget.
Tillsätt vaniljsocker och mjölk.
Häll smeten i Silikon muffinsformar och fyll till lite mindre än hälften.
Fördela hallonen jämnt i muffinsformarna och tryck ner dem lite försiktigt.
Riv mandelmassan och strö över hallonen.
Grädda sedan muffinsen i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Falsk Kalvdans
Jag missar det för det mesta, antingen är jag på demo annars sitter jag oftast i telefon vid den tiden.
Idag ska jag försöka passa tiden (det börjar om en kvart)
Det jag är mest nyfiken på är kalvdansen.
Jag lägger in receptet, mest för att jag själv ska hitta det nästa gång jag blir sugen.
2 st ägg
5 dl vatten
4 dl torrmjölk
1.5 msk strösocker
0.5 tsk kardemumma, mald
0.5 tsk kanel, mald
4 msk råsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ihop ägg med vatten och torrmjölk, socker, kanel och kardemumma.
3. Häll blandningen i en väl smord form med låg kant.
4. Grädda i 30 minuter, konsistensen ska vara lite dallrig.
5. Strö på råsockret och bränn av med en brännare.
6. Servera ur formen med en god sylt till.
Jag tänker ju vispa den i QuickChef III
och grädda den i UltraPro 3,3 liter
Frasvåfflor
Alla hann inte med att äta våfflor på våffeldagen,
andra vill prova en frasigare variant.
Här är ytterligare ett recept.
2 ägg
1½ dl vatten
3 dl mjöl
3 msk skirat smör
3 dl visp grädde
rivet skal av en ½ citron
smör till gräddningen
* Rör samman mjöl och vatten.
* Vispa ner äggen i smeten. Tillsätt sedan det skirade smöret och citronskalet.
* Vispa den tjocka grädden till hårt skum och rör ner.
Servera medan våfflorna är varma och krispiga. Supergott!
Våffeldagen
Äggvåfflor
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk socker
2 ägg
2 1/2 dl mjölk
50 g smör
Blanda det torra i måttoströ
Vispa ägggulorna med mjölken
Sikta ner mjölblandningen och rör om
Smält smöret och blanda ner
Vispa äggvitorna till skum och vänd ner i smeten
Grädda våfflorna och ät genast eller håll varmt i Servofix
3 personer åt dessa till lunch och när alla var mätta och glada fanns det 4 våfflor kvar.
Grov rågkrosslimpa
50 g jäst
1 msk salt
1 l vatten
2 dl rågkross
3 dl grovt rågmjöl
50 g smör
1 tsk malen anis
1 tsk malen fänkål
1 1/2 dl russin
Vetemjöl
Koka rågkrosset med 4 dl av vattnet i 10 minuter.
Tillsätt smöret och låt det smälta.
Häll ner 5 dl vatten i smör och rågblandningen och låt det svalna till 37 grader.
Blanda ut jästen med 1 dl av vattnet.
Tillsätt kryddor, salt och rågkrossblandningen samt russin och rågmjöl.
Blanda ihop och tillsätt slutligen så mycket vetemjöl att degen blir smidig men inte släpper bunkens kanter.
Låt maskinen arbeta degen i 5 min (10 min för hand).
Jäs i ca 40 min (eller till dubbel storlek).
Häll ner degen i 3 Silikon brödformar, jäs i ytterligare 20 min och grädda i 200 graders ugnsvärme i ca 35 min
Amerikansk sås till grillat
Ingredienser
2 msk olivolja3,6 dl hackad lök
1/4 tsk salt
3,6 dl gräddfil
1,8 dl majonnäs
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk vitpeppar
Gör så här
Stek sedan upp löken i olivoljan.
Stek tills den blir mörktbrun och strö över salt.
Blanda gräddfil, majonnäs, vitlökspulver och vitpeppar.
Häll sedan i den något avsvalnade löken. Rör ihop.
Provsmaka! Kan behövas lite mera salt ibland.
Man kan gärna göra den här såsen en dag innan, den blir nästan godare.
Kall sås till kött, fisk eller kyckling
Blanda
2 dl majonnäs
2 dl crème fraîche
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 - 3 msk tomatpuré eller chilisås
1 - 2 msk riven pepparrot
Litet pressad citronsaft
Dill eller persilja
God kall sås till fisk
Ingredienser
2 dl majonnäs1 msk hackad pickles
1 msk kapris
1 msk citronsaft
Persilja, ca 1 dl
Peppar
Hacka alla ingredienser utom majonäs i HerbChopper
Blanda i majonäsen och låt stå en timme i kylskåp
servera till fisk
Dagens gryta
Lägg i UltraPro
1 burk minimajs
1 burk champinjoner
1 burk kikärtor
1 burk krossade tomater
Hacka 3 gula lökar
ca 300 g högrev i tärningar
Krydda
Tillaga i 200 graders ugn i någon timme.
3 dl ris och 6 dl vatten tillagas i micron på full effekt i 12 minuter
Red av grytan med lite matlagningsmjöl, en skvätt grädde och en liten skvätt soja.
Smaka av med salt och peppar
Kolapaj
100 g smör
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 msk socker
1 äggula
3 msk iskallt vatten
Blanda allt utom vatten i QuickChef III monterade med knivarna
Tillsätt vattnet i tratten under omrörning.
Fyll kaveln med kallt vatten
Kavla ut degen till en platta ca 30 cm i diameter på degunderlaget.
eller kavla ut direkt i Silikon pajform med hjälp av liten kavel.
Låt stå kallt i 30 minuter.
Grädda 8-10 minuter i 200 graders ugn.
Kolafyllning:
1 burk kondenserad mjölk 400 g
75 gram smör
1/2 dl socker
Blanda allt i Kastrull och koka i 7 minuter under ständig omrörning
Kolla med kulprovet
Bred kolasmeten jämnt i pajskalet
Ställ kallt
Tryffelfyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
Värm grädden till kokande i MicroPluskannan
Bryt ner chokladen i grädden och rör om tills den är smält
Häll tryffelfyllningen över kolalagret.
Går bra att frysa.
