En Quickdemo med pannkakor

-ingredienser till 15-20 st
2 ägg
2 1/2 dl mjöl
1/2 dl olja
2 tsk salt
5 dl mjölk

Häll alla ingredienser förutom mjölken i QuickChef III med vispinsats och blanda
Häll mjölken genom tratten och blanda
Stek pannkakorna i TChefseries Stekpanna
Servera pannkakorna med glass, socker eller sirap.
Bred på sirap med liten degskrapa.


Tips: Lyft smaken med lite vanilj, rivet citronskal eller kardemumma.

200 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 påsar med nonstop godis

 

3 dl ris
5 1/2 dl vatten
50 g parmensanost
3 dl frysta ärtor
1/2 tsk salt
Häll ris och vatten i EasyRise
Tillbered riset i ca 10 minuter vid 800 W i microugn, låt dra 5 minuter,
Riv parmensanosten med Bordskvarnen
Blanda riven ost, frysta ärtor och salt i riset med rörsleven
och låt blandningen dra i 5 minuter med lock före servering.
Servera till kött, fisk och fågel.

Kanel- och lingonkaka
3 dl vetemjöl, (180 g)
2 msk strösocker
125 g smör
1 st äggula
Fyllning:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 dl lingonsylt
Garnering:
lingon
florsocker

1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut den i Silikon pajform. Låt vila i kylen ca 30 minuter.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen.
4. Häll den i pajformen.
5. Grädda på nedersta falsen i 200° ca 40 min. Låt kakan kallna.
6. Garnera med lingon och sikta över florsocker vid serveringen

Mazarinkaka med mandelmassa
200 g rumstempererat smör
2-3 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
200 g riven mandelmassa
3-4 st bittermandlar (eller några droppar bittermandelolja, smaka dig fram i så fall)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl kall mjölk

Vispa smör och socker poröst.
Riv mandelmassan. 
Tillsätt äggen, ett i taget, sedan vaniljsocker och den rivna mandelmassan samt den malda bittermandeln eller droppar av bittermandelarom.
Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner det.
Tillsätt därefter mjölken.
Häll smeten i en Silikon form och grädda i 175 grader, ca 40-50 minuter i nedre delen av ugnen.
Vill man ha glasyr blandas 2 dl florsocker, 3 msk vatten samt ev. några droppar röd karamellfärg, som man stryker på vid servering.

Ingredienser:

Köttfärsröra:

400 g köttfärs
2 gula lökar
1 1/2 tsk salt
1 1/2 krm peppar
100 g kantareller eller annan svamp
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 msk soja, gärna kinesisk
1 1/2 dl gräddfil
ost i kuber

Pajdeg:

50 g smör
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Gör pajdeg 
Kör ihop ingredienserna i QickChef monterad med knivarna.
Tryck degen ut i en Silikon pajform.
Förgrädda ev i 225 grader tills pajdegen fått fin färg.
Fräs under tiden färsen och blanda i allt utom gräddfil och ost, låt småkoka en stund.
Häll i gräddfilen och drag av pannan från plattan. 
Fördela köttfärsröran i formen, tryck ner ostkuber och grädda i ca 30 minuter i 225 grader.

Du behöver till4 pers:

400 g torsk-eller sej fryst i block
2 dl ströbröd
1 uppvispat ägg
1/2 dl vetemjöl
salt
vitpeppar
smör

Gör såhär:
Ta upp fiskblocket från frysen ett par timmar i rumstemperatur innan tillagning, eller tina långsamt i kylen.
Låt fiskblocket vara halvfryst när du panerar, annars faller bitarna lätt isär.
Dela blocket i lagom bitar
Mät upp mjöl, knäck ägget och blanda ströbröd och kryddor i tre Minirundletter. 
Lägg fiskbitarna i vetemjöl, sätt på locket och skaka så bitarna blir panerade runt om.
Upprepa i ägget och sedan ströbrödblandningen.
Smält smöret i en stekpanna och stek bitarna runt om tills de är gyllenbruna.
Severa genast med nygjort potatismos.

Gör så här

Blåbärspaj
4 dl blåbär (frysta eller färska)
2-3 msk socker
Smuldeg:
100 g  smält smör
2 msk socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn

Häll ner blåbären i en silikon pajform och sockra jämt över alla bären.
Blanda samman ingredienserna till smuldegen i QuickChef III.
Fördela degen jämnt över bären och ställ sedan in formen i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min, tills degen är gyllenbrun.
Servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås.

 

Chokladkola med lakrits (ca 50 st)


25 g smör
0.5 tsk salt
1.5 dl vispgrädde
1.5 dl socker 
2 msk honung
2 msk ljus sirap
150 g mörk choklad, hackad
50 g Turkisk peppar, krossad

Gör så här

1. Blanda grädde, socker, smör, salt, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om då och då under tiden.

2. Låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 122 grader, rör om då och då under tiden. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.

3. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält.

4. Rör sedan ner den krossade turkiska pepparn.

5. Häll kolan i en silikonform.

6. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

Smarta smulpajen

 

En krispig, knaprig & smakrik äppelkaka av den nyttiga sorten.

Snabb & lätt att bara rör ihop. Serveras med vanilj yoghurt.

 

Till 4-6 pers

 

4 äpplen

3/4 dl fruktsocker

½ dl krossade linfrön

1dl havregryn

½ dl havrekli

1dl solrosfrön

1 tsk kanel

1dl vetemjöl

1 ¼ dl flytande smör- & rapsolja

 

Tillbehör:

Vaniljyoghurt

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur & klyfta äpplena. Lägg dem i en ugnssäker form.

 

2. Blanda socker, linfrön, havregryn, havrekli, solrosfrön kanel & vetemjöl i en skål.

    Häll i smör- & rapsolja & rör om till en deg. Bred degen över äpplena.

 

3. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med vaniljyoghurt.

Påminner om snickers.
Om man inte tycker om att ha salta jordnötter i kan man byta ut dem mot osaltade.
Det salta blir annars en god brytning mot chokladens sötma.

Ingredienser

150 g smör
2 dl socker
3 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 förpackn center (á 78 g) eller annan likn godis

Topping:
200 g mörkchoklad
2 dl jordnötter

Gör så här

Förra fredagen var jag på en Tupperware demo som samtidigt var en tjejfest hos en nyinflyttad värdinna.
Vi hade en trevlig kväll med demonstration av flera produkter men mest intresse visades för QuickChef III
Efter demon serverades smörgåstårta och vin.
Då tårtan var jättegod frågade jag naturligtvis efter receptet.
Jag har provat att göra den och den var precis så enkel som det sades.
Nu har vi just provsmakat min variant på Team Gravitys teammöte.

Ingredienser:
Hönokaka
1 gul lök
1 pkt crabsticks
1 pkt räkost
1 burk cream fraich
dill
Hacka lök och crabstick i QuickChef III
blanda i resten av ingredienserna och blanda
Lägg ett bröd på brickan till festboxen
Bred på hälften av fyllningen
Lägg ett nytt bröd och resten av fyllningen och avsluta med tredje brödet.
Sätt på festboxens lock och låt stå kallt gärna över natten

Dekoration tex
Majonäs
Ägg
Sallad
Räkor
tomater
Gurka
citroner
dill

Bred ett lager majonäs på översta brödet
Koka och skiva ägg
Skölj och slunga sallad
Tina och skala räkor
Skiva tomat, gurka och citroner
Arrangera allt snyggt och du har en jättegod smörgåstårta att festa på.

Limemarinerade ankbröst
2 ankbröst
Marinad:
saft och skal från en lime
2 msk soja
2 tsk ingefära
Tillbehör:
2 rödlök
1 vitlöksklyfta
½ kg färsk spenat
250 g kinesiska äggnudlar

Ta bort skinnet från ankbrösten.
Blanda samman ingredienserna till marinaden i marinetten och lägg i ankbrösten.
Låt marinera i minst en timme, i kylskåpet.
Ta upp ankbrösten och låt dem rinna av, spara resten av marinaden. 
Lägg ankbrösten i UltraPro, in i 200 grader varm ugn tills de är genomstekta, 20-25 min.
Strimla rödlöken och stek denna, tillsammans med pressad vitlök, i en stekpanna.
Tillsätt marinaden som blev över och koka upp. Vänd ner spenaten.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och vänd ner de färdigkokta nudlarna i spenatblandningen.
Skär ankbrösten i tunna skivor och servera med nudlarna.

Avokadomousse
2 avokado
1 msk gelepulver
2 msk citron- eller limesaft.
En näve färsk basilika eller andra kryddörter.
Salt och peppar

Skär avokadorna på längs och ta ur kärnan.
Skrapa ut avokadoköttet och mixa i QuickChef III
Pressa citronen eller limen på b-t-b Citruspress
Hacka basilikan i HerbChopper
Rör ihop citronsaft, basilika, gelepulver och avokadomoset.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela avokadomoussen i någon av portionsformarna i Julklappsmagasinet  http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Nordics/SE/2010/Trycksaker/T161/
Sätt på lock och ställ in i frysen till dess att de stelnat (ca 45 min).
Servera direkt i skålarna eller vänd upp moussen på en tallrik och dekorera med färsk basilika.

Ingredienser, 4 port.

1 paket fetaost (150 g)
2 tomater
1 vitlöksklyfta
ca. 2 tsk olivolja
Basilika (gärna färsk)
 

• Tärna fetaosten och tomaterna.
• Blanda ihop med pressad vitlök och basilika.
• Portionera ut i ugnfasta portionsformar.
• Ringla över olivolja.
• Gratinera i ugnen på 200 grader i 5-10 min.