Team Gravity

Madeleines med skinka och pesto

Ingredienser till 16 Madeleines

2 ägg, dela gulor från vitor (á 60 g)

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

½ dl riven ost (som har malts med den grova insatsen i Multikvarn)

½ dl pesto

¾ dl olja

100 g skinka, skurna i små tärningar

Färskmald peppar

• Förvärm ugnen till +250 C.
• Vispa äggvitorna i Quick Chef.
• Blanda mjöl, bakpulver, olja, äggulor, riven ost och pesto i Bake-to-Basics Vispskål 3,5 l med hjälp av Degskrapan.
• Tillsätt äggvitor, skinktärningar och lite färskmald peppar och blanda.
• Fördela smeten i Madeleine-formen.
• Sätt ugnen på +220 C, innan formen ställs i ugnen och grädda i 4 min.
• Sänk värmen till +200 C och grädda ytterligare 5 min.
• Tas ut ur formen medan de fortfarande är varma.

Tillberedningstid: 20 min.

Gräddas: 4 min vid +220 C

               därefter ytterligare 5 min vid +200 C.