Saftiga matmuffins med squash, majs och chili

* Förberedelse: 10 minutter
* Tillagning: 30 minutter

7 st

1 liten squash (ca. 200 g)
2 salladslökar
100 g konserverad majs
2,5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
salt
lite muskotnöt
½ tsk chilipulver
2 msk olivolja
1 ägg
0,5 dl naturell yoghurt

1. Börja med att sätta på ugnen på 190º C. Lägg Silikonform 7 Muffins på en bakplåt.
2. Skär squash och lök i stora bitar och lägg bitarna i Quick Chef med knivinsats. Hacka i mindre bitar. Tillsätt majs, mjöl, bakpulver och salt i Quick Chef. Riv muskotnöten i Multi Bordskvarn och tillsätt till resten av ingredienserna. Blanda ihop och ta bort knivinsatsen.
3. Blanda chili, olja, ägg och yoghurt i Snabb Shaker. Häll blandningen i Quick Chef. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser med Degskrapa.
4. Fördela degen i Silikonform 7 Muffins. Baka i ugnen i ca. 30 min. tills ovansidan är gyllenbrun och degen är klar.  Låt de färdiga matmuffinsen få kallna i minst 10 min. innan de tas ut ur formen. Serveras varma.

Produkter som har använts i detta recept:

Degskrapa

Snabb Shaker 5 dl

Multi Bordkvarn

Quick Chef III

Silikonform 7 Muffins