6 portioner

Ingredienser:

• 2 frp Abba 5-minuterssill (à 420 g)

Sås:

• 1 msk lag från sillen
• 1 dl färska gröna örtkryddor t.ex. persilja, basilika, dill, gräslök, oregano, mynta, citronmeliss
• 2 dl creme fraich
• 2 msk majonnäs
• 2 tsk svensk  senap t.ex. Slotts
• 0,5 tsk salt
• 1 krm mald vitpeppar

Gör så här:

Skär upp sillförpackningarna och ta ut sillfiléerna.
Ta en matsked av lagen och häll i QuichCef III 
Resten av lagen kan du hälla ut.

 

Klipp sillfiléerna i mindre bitar och lägg dem i en Hissa upp.

 

Hacka kryddorna fint i HerbChopper och lägg i dem i QuickChef III.
Häll på crème fraiche, majonnäs, senap, salt och vitpeppar.
Mixa alltsammans till en slät ljusgrön sås.

 

Häll såsen över sillen och ställ kallt i några timmar eller till nästa dag.

http://www.summerjump.dk/index.php/herbchopper-recipe-competition/sill-med-kryddgrc3b6nt

4 portioner

• 4 skivor fläskkarré, ca 500 g, eller
• 4 kycklingfiléer, utbankade

Marinad:

• 2 msk konc äppeljuice
• 2 msk soja
• 3 msk ingefära, skalad, riven
• 1 tsk koriander, malen
• 2 msk olivolja

Tomatsalsa:

• 4 tomater, i tärningar
• 1 rödlök, hackad
• 3-4 msk mango chutney
• 1 dl färsk koriander, hackad
• ½ tsk salt
• 1 krm peppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till marinaden i Snabbshakern.
Lägg köttskivorna i en skål och häll på marinaden.
Marinera minst 20 minuter i rumstemperatur (var då noga med att pysa locket) eller 2 timmar i kyl.
Låt köttet stå i rumstemperatur innan det grillas om det har stått i kylen.

Grilla köttet 3-5 minuter på varje sida och håll det varmt i Iso-Duo Servofix. 
Hacka tomater, lök och koriander i QuickChef och blanda i övriga ingredienserna till salsan
och smaka av med salt och peppar.

4 portioner

• 250 g mozzarella
• 4 skivade tomater
• 50 g soltorkade tomater, marinerade, strimlade
• 1/2 kruka basilika
• svartpeppar

Gör så här

Låt mozzarellan rinna av och skär den sedan i tunna skivor.
Varva mozzarella och tomatskivor.
Strö över basilikablad och soltorkade tomater.
Strö över svartpeppar.

Servera gärna salladen med ett gott bröd.

3 avokado, skalade, klyftade

250 g cocktailtomater, delade

100 g svarta oliver

1 dl oregano, plockade blad

1 kruka basilika, plockade blad

2 msk olivolja

2-3 krm salt

1 krm nymald svartpeppar

Dressing:

• 3 msk färsk koriander, finhackad
• 1-2 msk pressad citron (ca 1/2 citron)
• 2 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 2 krm svartpeppar

• 1/2 kg tomater, skurna i små bitar
• 1 rödlök, skalad, finhackad

4 portioner

• 6 tomater, gärna en blandning av olika
• 2 msk hackad gul lök, rödlök eller gräslök
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 dl hackad persilja

Vinägrett:

• 1 msk vinäger
• 2 msk olja
• 1 msk vatten
• 0,5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

Skär tomaterna i skivor eller bitar.
Hacka vitlök fint och sedan löken.
Blanda vinägretten.
Blanda tomater, lök, persilja och vinägrett.

Servera salladen som förrätt med bröd eller till kött-, kyckling-, korv- eller fiskrätter

200g kallrökt lax
2,5 dl grädde
toastbröd
dill

Lägg laxen i QuickChef III monterad med knivar
Kör några varv så den delas och häll i grädden och blanda väl.
Häll röran i Squeese-it
Kantskär brödet och dela i små snittar.
Spritsa laxröran på brödet och dekorera med dill

En enkel men jättegod sås som vi idag åt till grillade kycklingklubbor med ris.

Cream fraich
persilja
vitlök
salt
peppar

Hacka persilja och vitlök fin  t
Blanda i cream fraich
Smaka av med kryddor

Tro det om ni vill men detta recept hittade jag i Aftonbladets bilagas tävling för smala kakor.
Jag har svårt att tro att det finns något mer onyttigt än detta, men gott var det.

300 g mandelmassa
3 ägg
2 dl vispgrädde
blåbär

Riv mandelmassan i multikvarn
Blanda massan med ett ägg i taget
Häll smeten i Silikonform
Grädda i 175 grader i ca 30 minuter
Vispa grädden
Strö över blåbär och ät.

Ramslökshummus
(1 skål)

1 burk kikärter
1 knippe ramslök
Rivet skal av ca 1/2 lime (el citron)

Smördegsinbakad Västerbottensost med Hjortronchutney

 

Det här behöver du (4 port):

Inbakad västerbottensost

       2 pkt fryst smördeg à 425 g

       300 g västerbottenost

       2 äggulor eller 1 ägg

Gör så här:

1. Tina smördegen och kavla ut plattorna över CroissantMaker (8 st).
2. Riv osten och lägg en boll av ost på vardera degen. Pensla kanten med ägg, rulla ihop från den bredare sidan
3. Pensla med ägg och grädda inför serveringen i 175° ca 13 min.

 

Såhär kan man också göra om man har bråttom:

Kavla ut smördegen på B-to-B Degunderlag. Strö över färdigriven Västerbottensost. Rulla ihop. Skär ”kanelbullebitar” och placera på Silikon Bakunderlag. Pensla med ägg, grädda.

 

 

Hjortronchutney

       200 g hjortron

       1 st stjärnanis

       2 msk äppelcidervinäger

       3 msk socker

1. Koka upp hjortron, stjärnanis, vinäger och socker.
2. Låt sjuda 10 minuter.

Ett recept från vår distributör Anna-Lena som åt detta på Valborg och blev så förtjust i det att hon gärna vill dela med sig.
Vi konsulenter som jobbat oss till CroissantMaker använder oss ju av den, ni som missade den kan ju köpa ut den som intro till ett bra pris.
Ni som inte ännu bestämt er för att prova jobbet som Tupperware konsulent får vänta eller köra bråttom varianten som också blir god.

Förrätt med avokado
2 stora avokado
300 g djupfrysta räkor med skal
1 msk rödvinsvinäger
4 msk olja
2 tsk kapris
2 tsk persilja (hackad)
1 msk lök (hackad)
2 hårdkokta ägg
1 kryddmått peppar
1 knipe dill

Tina upp räkorna i Iso-Duo Sevofix  
Skaka samman olja och vinäger i Snabbshakern
smaka av med salt och peppar.
Hacka kapris, persilja, och lök med MiniQuickChef
Dela äggen och häll ner allt i oljeblandningen.
Blanda ner de skalade räkorna och låt dem ligga i marinaden i ca 1 timme.
Skär avokadorna i halvor och ta ur kärnan.
Lägg upp avokadorna på tallrikar och fyll med räkröran.
Dekorera med dillkvistar.
Servera rostat bröd till.

8-10 st potatisar, kokta & varma
1 st röd lök, tunt skivad
ca 5 cm purjolök eller ett par salladslökar
ca 2 dl örter: basilika, timjan, persilja
2 msk kapris, stora

Ingredienser dressing
3 msk olivolja
2 msk saft av citron
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

flingsalt
olivolja

Beskrivning
Koka  potatisen i saltat vatten.

Blanda ihop dressingen.
Skiva löken tunnt
och hacka örterna.
Lägg i rödlöken i dressingen så att litet av bettet går ur.
Lägg i kapris, och purjolök i dressingen strax innan potatisen ska i.

Skala potatisen medan den är varm och skär i bitar.
Lägg potatisen i dressingen medan den är varm så att den suger upp smakerna.
Slutligen blandas örterna i.
Ringla över lite olivolja, strö över flingsalt och servera potatissalladen ljummen
eller ta med den på pic-nic den är lika god kall.

Svampsoppa

Rabarbersaft

4 kiwi
2 avokado
5 dl äppeljuice

Ta fruktköttet ur skalen på frukterna och mixa i QuickChef III
Blanda ner juicen
Servera till frukost.

Antal portioner: 4

Ingredienser

1/2 kg kokta färskpotatisar, kalla
1 st rödlök
1 huvud isbergssallat
1 kruka koriander, färsk
Dressing:
1 tsk spiskummin, malen
salt och vitpeppar, malen