Bearnaisesås
Har ni också sett statusuppdateringar på fb där folk äter egengjord beasås?
Har du tittat avundsjukt och tänkt att det är ju för svårt så jag fortsätter med pulver eller färdiga burkar?
Så här enkelt gör du såsen själv.
Bearnaisesås (4-6 pers.)
4 hackade schalottenlökar 4 äggulor
1 dl vitvinsvinäger 5 tsk dragon
200 g kallt smör i tärningar salt och peppar
Häll lök, vinäger och 4 tsk dragon i mikro-kannan.
Sätt kannan i mikron i 5 min på 600w.
Sila från löken och häll det återstående tillbaka i mikro-kannan.
Tillsätt smör och 1 tsk dragon. Värm 1 min på 600w.
Vispa i äggulorna och värm såsen i 50 sek på 600w.
Vispa såsen. Smaka av med salt och peppar.
Värm såsen i 10 sek på 600w.
Kommentarer
Trackback
