Potatissoppa med lax och vit choklad
En otroligt god potatissoppa som jag bar gjort p demo en gång men flera gånger hemma.
Från Tupperwares receptkalender 2005
Förrätt för 4 personer
1 pressad vtlöksklyfta
1 hackad lök
2 msk smör
4 dl vispgrädde
5 dl hönsbuljong
500 g potatis, skalad och skuren i tärningar
salt och peppar
200 g laxfilé
75 g vit blockchoklad
Sautera vitlök och lök i smöret i en kastrull
Tillsätt grädde, buljong och potatis.
Koka tills potatisen blivit mjuk (ca 20 minuter)
Mixa soppan tills den har fått slät konsistens.
Smaka av med salt, peppar och 25 g choklad.
Ånga laxen i microvågsugn i 2 minuter vid 750 watt.
Krydda laxen med salt och peppar och dela den i bitar.
Servera soppan med laxbitar.
Till servering hyvlas resten av chokladen över soppan.
Kommentarer
Trackback
