Blå kongomos med citron, schalottenlök och örter
Blå kongomos med citron, schalottenlök och örter (4 pers)
- 1 kg blå kongopotatis
- Saft av en ½ citron
- 1 schalottenlök
- 1 knippe dill
- 4 kvistar basilika
- 1 dl Oatly havregrädde
- Salt och peppar
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Finhacka löken, pressa saften ur citronhalvan och plocka dillen och basilikan. Mosa potatisen, häll i citronsaften och därefter havregrädden. Salta, peppra och vänd ner örterna och löken i moset alldeles innan servering.
Kommentarer
Trackback