Team Gravity

Ingredienser:

Benfri fläskkarré i bit        1,5 kg
Smör                                   25 g
Gul lök                                 1/2
Bacon                                  1/2 paket
Vitlöksklyftor                        4 st
Färsk timjan                       1/2 kruka
Färsk mynta                       15 blad
Salt (kryddsmöret)            1 tsk
Salt (runt fäskkarrén)       2 tsk
Svartpeppar



Gör så här:

Börja med kryddsmöret.
Låt smöret bli rumstempererat.
Hacka lök, bacon, vitlök, timjan och mynta.
Blanda smöret med de hackade ingredienserna samt salt och peppar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Salta och peppra fläskkarrén runt om.
Skär 4-5 ordentliga skåror några centimeter ned i köttet så att det blir "gropar" där kryddsmöret kan tryckas ned. Skär också ca 1 cm djupa skåror i köttet tvärs mot de djupare skårorna.
Gnid in kryddsmöret ordentligt i skårorna.

Lägg köttet med skårorna uppåt i UltraPro

Köttet behöver nästan 2 timmar i ugnen.

Servera gärna köttet med kokt potatis.
Ett mycket gott tillbehör är rödvinskokt söt rödlök